31
TÍTULO: Water activity in sorbitol or xylitol plus water and sorbitol or xylitol plus sodium chloride plus water systems at 20 degrees C and 35 degrees C
AUTORES: Comesana, DF; Correa, A; Sereno, AM ;
FONTE: JOURNAL OF CHEMICAL AND ENGINEERING DATA, VOLUME: 46, NÚMERO: 3, PUBLICAÇÃO: 2001
INDEXADO EM: WOS
32
TÍTULO: Shrinkage of apple disks during drying by warm air convection and freeze drying  Full Text
AUTORES: Moreira, R; Figueiredo, A; Sereno, A ;
FONTE: DRYING TECHNOLOGY, VOLUME: 18, NÚMERO: 1-2, PUBLICAÇÃO: 2000
INDEXADO EM: WOS Crossref
33
TÍTULO: Glass transitions and state diagrams for fresh and processed apple  Full Text
AUTORES: Sa, MM; Figueiredo, AM; Sereno, AM ;
FONTE: THERMOCHIMICA ACTA, VOLUME: 329, NÚMERO: 1, PUBLICAÇÃO: 1999
INDEXADO EM: Scopus WOS
34
TÍTULO: The kinetics of browning measured during the storage of onion and strawberry  Full Text
AUTORES: Sa, MM; Sereno, AM ;
FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 34, NÚMERO: 4, PUBLICAÇÃO: 1999
INDEXADO EM: Scopus WOS Crossref
35
TÍTULO: Measurement and prediction of water activity in electrolyte solutions by a modified ASOG group contribution method
AUTORES: Correa, A; Comesana, JF; Correa, JM; Sereno, AM ;
FONTE: FLUID PHASE EQUILIBRIA, VOLUME: 129, NÚMERO: 1-2, PUBLICAÇÃO: 1997
INDEXADO EM: Scopus WOS Crossref
36
TÍTULO: APPARENT HEAT-CAPACITIES, INITIAL MELTING-POINTS AND HEATS OF MELTING OF FROZEN FRUITS MEASURED BY DIFFERENTIAL SCANNING CALORIMETRY
AUTORES: SA, MM; FIGUEIREDO, AM; CORREA, A; SERENO, AM ;
FONTE: REVISTA ESPANOLA DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, VOLUME: 34, NÚMERO: 2, PUBLICAÇÃO: 1994
INDEXADO EM: WOS
37
TÍTULO: GLASS TRANSITIONS AND STATE DIAGRAMS FOR TYPICAL NATURAL FRUITS AND VEGETABLES  Full Text
AUTORES: SA, MM; SERENO, AM ;
FONTE: THERMOCHIMICA ACTA, VOLUME: 246, NÚMERO: 2, PUBLICAÇÃO: 1994
INDEXADO EM: Scopus WOS
38
TÍTULO: MEASUREMENT OF WATER ACTIVITY IN WATER UREA SUGAR AND WATER UREA POLYOL SYSTEMS, AND ITS PREDICTION BY THE ASOG GROUP-CONTRIBUTION METHOD  Full Text
AUTORES: CORREA, A; COMESANA, JF; SERENO, AM ;
FONTE: FLUID PHASE EQUILIBRIA, VOLUME: 98, NÚMERO: C, PUBLICAÇÃO: 1994
INDEXADO EM: Scopus WOS
39
TÍTULO: PHYSICAL AND TRANSPORT-PROPERTIES OF PEAS DURING WARM AIR-DRYING  Full Text
AUTORES: MEDEIROS, GL; SERENO, AM ;
FONTE: JOURNAL OF FOOD ENGINEERING, VOLUME: 21, NÚMERO: 3, PUBLICAÇÃO: 1994
INDEXADO EM: Scopus WOS
40
TÍTULO: Sorption isotherms and heats of sorption for fruit jams
AUTORES: Sa, MM; Sereno, AM ;
FONTE: 6th International Congress on Engineering and Food (ICEF6) in DEVELOPMENTS IN FOOD ENGINEERING, PTS 1 AND 2: PROCEEDINGS OF THE 6TH INTERNATIONAL CONGRESS ON ENGINEERING AND FOOD, PUBLICAÇÃO: 1994
INDEXADO EM: WOS
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