Jorge Manuel Tavares Lopes de Andrade Saraiva
AuthID: R-000-7R5
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TÃTULO: Preservation of raw watermelon juice up to one year by hyperbaric storage at room temperature Full Text
AUTORES: Lemos, AT; Ribeiro, AC; Delgadillo, I; Saraiva, JA;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 117
AUTORES: Lemos, AT; Ribeiro, AC; Delgadillo, I; Saraiva, JA;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 117
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TÃTULO: Autolytic changes involving proteolytic enzymes on Atlantic salmon (Salmo solar) preserved by hyperbaric storage Full Text
AUTORES: Fidalgo, LG; Delgadillo, I; Saraiva, JA;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 118
AUTORES: Fidalgo, LG; Delgadillo, I; Saraiva, JA;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 118
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TÃTULO: Physicochemical parameters, lipids stability, and volatiles profile of vacuum-packaged fresh Atlantic salmon (Salmo salar) loins preserved by hyperbaric storage at 10 degrees C Full Text
AUTORES: Fidalgo, LG; Simoes, MMQ ; Susana Casal ; Lopes da Silva, JA; Carta, AMS; Delgadillo, I; Saraiva, JA;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 127
AUTORES: Fidalgo, LG; Simoes, MMQ ; Susana Casal ; Lopes da Silva, JA; Carta, AMS; Delgadillo, I; Saraiva, JA;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 127
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TÃTULO: Fortification of carrot juice with a high-pressure-obtained pomegranate peel extract: chemical, safety and sensorial aspects
AUTORES: Trigo, JP; Alexandre, EMC; Oliveira, A; Saraiva, JA; Pintado, M ;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 55, NÚMERO: 4
AUTORES: Trigo, JP; Alexandre, EMC; Oliveira, A; Saraiva, JA; Pintado, M ;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 55, NÚMERO: 4
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TÃTULO: Effect of high hydrostatic pressure extraction on biological activities of stinging nettle extracts
AUTORES: Moreira, SA; Silva, S; Costa, EM; Saraiva, JA; Pintado, M ;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: FOOD & FUNCTION, VOLUME: 11, NÚMERO: 1
AUTORES: Moreira, SA; Silva, S; Costa, EM; Saraiva, JA; Pintado, M ;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: FOOD & FUNCTION, VOLUME: 11, NÚMERO: 1
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TÃTULO: Borage, camellia, centaurea and pansies: Nutritional, fatty acids, free sugars, vitamin E, carotenoids and organic acids characterization Full Text
AUTORES: Fernandes, L; Ramalhosa, E ; Pereira, JA ; Saraiva, JA; Susana Casal ;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 132
AUTORES: Fernandes, L; Ramalhosa, E ; Pereira, JA ; Saraiva, JA; Susana Casal ;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 132
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TÃTULO: A novel strategy of acrylamide mitigation in fried potatoes using asparaginase and high pressure technology Full Text
AUTORES: Dourado, C; Pinto, CA; Cunha, SC; Susana Casal ; Saraiva, JA;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES, VOLUME: 60
AUTORES: Dourado, C; Pinto, CA; Cunha, SC; Susana Casal ; Saraiva, JA;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES, VOLUME: 60
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TÃTULO: Effects of high-pressure processing on fungi spores: Factors affecting spore germination and inactivation and impact on ultrastructure
AUTORES: Pinto, CA; Moreira, SA; Fidalgo, LC; Inacio, RS; Barba, FJ; Saraiva, JA;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: COMPREHENSIVE REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND FOOD SAFETY, VOLUME: 19, NÚMERO: 2
AUTORES: Pinto, CA; Moreira, SA; Fidalgo, LC; Inacio, RS; Barba, FJ; Saraiva, JA;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: COMPREHENSIVE REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND FOOD SAFETY, VOLUME: 19, NÚMERO: 2
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TÃTULO: Extended preservation of raw beef and pork meat by hyperbaric storage at room temperature Full Text
AUTORES: Santos, MD; Delgadillo, I; Saraiva, JA;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 55, NÚMERO: 3
AUTORES: Santos, MD; Delgadillo, I; Saraiva, JA;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 55, NÚMERO: 3
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TÃTULO: Serra da Estrela cheese: A review Full Text
AUTORES: Inácio, RS; Gomes, AMP ; Saraiva, JA;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: Journal of Food Processing and Preservation, VOLUME: 44, NÚMERO: 5
AUTORES: Inácio, RS; Gomes, AMP ; Saraiva, JA;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: Journal of Food Processing and Preservation, VOLUME: 44, NÚMERO: 5
