Rita Isabel Couto Pinheiro
AuthID: R-000-FGY
1
TITLE: Analysis of microstructure and texture of gluten- and lactose-free cereal bars, produced with different hydrocolloids and drying temperatures and no-added sugar Full Text
AUTHORS: Martins, V; Alves, MR; Pinheiro, R;
PUBLISHED: 2021, SOURCE: JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION
AUTHORS: Martins, V; Alves, MR; Pinheiro, R;
PUBLISHED: 2021, SOURCE: JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION
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TITLE: Evaluation of mature banana peel flour on physical, chemical, and texture properties of a gluten-freeRissol Full Text
AUTHORS: Sofia Gomes; Bruna Vieira; Carla Barbosa; Rita Pinheiro;
PUBLISHED: 2020, SOURCE: JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION
AUTHORS: Sofia Gomes; Bruna Vieira; Carla Barbosa; Rita Pinheiro;
PUBLISHED: 2020, SOURCE: JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION
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TITLE: Physicochemical analysis of ham from entire male pigs raised with different feeding and housing conditions Full Text
AUTHORS: Pereira-Pinto, R. ; Nuria Reis; Carla Barbosa; Rita Pinheiro; Manuela Vaz Velho;
PUBLISHED: 2019, SOURCE: JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION
AUTHORS: Pereira-Pinto, R. ; Nuria Reis; Carla Barbosa; Rita Pinheiro; Manuela Vaz Velho;
PUBLISHED: 2019, SOURCE: JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION
4
TITLE: Effects of Lactobacillus plantarum bacteriocinogenic culture on physicochemical, microbiological, and sensorial characteristics of "Chouriço Vinha d'Alhos", A traditional Portuguese Sausage
AUTHORS: Macieira, A; Universidade Católica Portuguesa, CBQF-Centro de Biotecnologia e Química Fina-Laboratório Associado, Escola Superior de Biotecnologia, Rua Arquiteto Lobão Vital 172, 4200-374 Porto, Portugal, ; Barros, D; Vaz-Velho, M; Pinheiro, R; Fonseca, S ; Albano, H; Teixeira, P; Universidade Católica Portuguesa, CBQF-Centro de Biotecnologia e Química Fina-Laboratório Associado, Escola Superior de Biotecnologia, Rua Arquiteto Lobão Vital 172, 4200-374 Porto, Portugal, ; Universidade Católica Portuguesa, CBQF-Centro de Biotecnologia e Química Fina-Laboratório Associado, Escola Superior de Biotecnologia, Rua Arquiteto Lobão Vital 172, 4200-374 Porto, Portugal, ; Universidade Católica Portuguesa, CBQF-Centro de Biotecnologia e Química Fina-Laboratório Associado, Escola Superior de Biotecnologia, Rua Arquiteto Lobão Vital 172, 4200-374 Porto, Portugal, ; Universidade Católica Portuguesa, CBQF-Centro de Biotecnologia e Química Fina-Laboratório Associado, Escola Superior de Biotecnologia, Rua Arquiteto Lobão Vital 172, 4200-374 Porto, Portugal, ; Universidade Católica Portuguesa, CBQF-Centro de Biotecnologia e Química Fina-Laboratório Associado, Escola Superior de Biotecnologia, Rua Arquiteto Lobão Vital 172, 4200-374 Porto, Portugal, ; Universidade Católica Portuguesa, CBQF-Centro de Biotecnologia e Química Fina-Laboratório Associado, Escola Superior de Biotecnologia, Rua Arquiteto Lobão Vital 172, 4200-374 Porto, Portugal, ;
PUBLISHED: 2018, SOURCE: Journal of Food Quality and Hazards Control, VOLUME: 5, ISSUE: 4
AUTHORS: Macieira, A; Universidade Católica Portuguesa, CBQF-Centro de Biotecnologia e Química Fina-Laboratório Associado, Escola Superior de Biotecnologia, Rua Arquiteto Lobão Vital 172, 4200-374 Porto, Portugal, ; Barros, D; Vaz-Velho, M; Pinheiro, R; Fonseca, S ; Albano, H; Teixeira, P; Universidade Católica Portuguesa, CBQF-Centro de Biotecnologia e Química Fina-Laboratório Associado, Escola Superior de Biotecnologia, Rua Arquiteto Lobão Vital 172, 4200-374 Porto, Portugal, ; Universidade Católica Portuguesa, CBQF-Centro de Biotecnologia e Química Fina-Laboratório Associado, Escola Superior de Biotecnologia, Rua Arquiteto Lobão Vital 172, 4200-374 Porto, Portugal, ; Universidade Católica Portuguesa, CBQF-Centro de Biotecnologia e Química Fina-Laboratório Associado, Escola Superior de Biotecnologia, Rua Arquiteto Lobão Vital 172, 4200-374 Porto, Portugal, ; Universidade Católica Portuguesa, CBQF-Centro de Biotecnologia e Química Fina-Laboratório Associado, Escola Superior de Biotecnologia, Rua Arquiteto Lobão Vital 172, 4200-374 Porto, Portugal, ; Universidade Católica Portuguesa, CBQF-Centro de Biotecnologia e Química Fina-Laboratório Associado, Escola Superior de Biotecnologia, Rua Arquiteto Lobão Vital 172, 4200-374 Porto, Portugal, ; Universidade Católica Portuguesa, CBQF-Centro de Biotecnologia e Química Fina-Laboratório Associado, Escola Superior de Biotecnologia, Rua Arquiteto Lobão Vital 172, 4200-374 Porto, Portugal, ;
PUBLISHED: 2018, SOURCE: Journal of Food Quality and Hazards Control, VOLUME: 5, ISSUE: 4
5
TITLE: Candida utilis metabolism and morphology under increased air pressure up to 12 bar Full Text
AUTHORS: Rita Pinheiro; Marlene Lopes; Isabel Belo; Manuel Mota;
PUBLISHED: 2014, SOURCE: PROCESS BIOCHEMISTRY, VOLUME: 49, ISSUE: 3
AUTHORS: Rita Pinheiro; Marlene Lopes; Isabel Belo; Manuel Mota;
PUBLISHED: 2014, SOURCE: PROCESS BIOCHEMISTRY, VOLUME: 49, ISSUE: 3
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WOS CrossRef6
TITLE: Morphological and physiological changes in Saccharomyces cerevisiae by oxidative stress from hyperbaric air Full Text
AUTHORS: Belo, I ; Pinheiro, R; Mota, M ;
PUBLISHED: 2005, SOURCE: JOURNAL OF BIOTECHNOLOGY, VOLUME: 115, ISSUE: 4
AUTHORS: Belo, I ; Pinheiro, R; Mota, M ;
PUBLISHED: 2005, SOURCE: JOURNAL OF BIOTECHNOLOGY, VOLUME: 115, ISSUE: 4
7
TITLE: Effect of hyperbaric stress on yeast morphology: study by automated image analysis Full Text
AUTHORS: Coelho, MAZ; Belo, I ; Pinheiro, R; Amaral, AL ; Mota, M ; Coutinho, JAP ; Ferreira, EC ;
PUBLISHED: 2004, SOURCE: APPLIED MICROBIOLOGY AND BIOTECHNOLOGY, VOLUME: 66, ISSUE: 3
AUTHORS: Coelho, MAZ; Belo, I ; Pinheiro, R; Amaral, AL ; Mota, M ; Coutinho, JAP ; Ferreira, EC ;
PUBLISHED: 2004, SOURCE: APPLIED MICROBIOLOGY AND BIOTECHNOLOGY, VOLUME: 66, ISSUE: 3
8
TITLE: Fed-batch cultivation of Saccharomyces cerevisiae in a hyperbaric bioreactor Full Text
AUTHORS: Belo, I ; Pinheiro, R; Mota, M ;
PUBLISHED: 2003, SOURCE: BIOTECHNOLOGY PROGRESS, VOLUME: 19, ISSUE: 2
AUTHORS: Belo, I ; Pinheiro, R; Mota, M ;
PUBLISHED: 2003, SOURCE: BIOTECHNOLOGY PROGRESS, VOLUME: 19, ISSUE: 2
9
TITLE: Growth and beta-galactosidase activity in cultures of Kluyveromyces marxianus under increased air pressure Full Text
AUTHORS: Pinheiro, R; Belo, I ; Mota, M ;
PUBLISHED: 2003, SOURCE: LETTERS IN APPLIED MICROBIOLOGY, VOLUME: 37, ISSUE: 6
AUTHORS: Pinheiro, R; Belo, I ; Mota, M ;
PUBLISHED: 2003, SOURCE: LETTERS IN APPLIED MICROBIOLOGY, VOLUME: 37, ISSUE: 6
10
TITLE: Air pressure effects on biomass yield of two different Kluyveromyces strains Full Text
AUTHORS: Pinheiro, R; Belo, I ; Mota, M ;
PUBLISHED: 2000, SOURCE: Symposium on Yeast as a Cell Factory in ENZYME AND MICROBIAL TECHNOLOGY, VOLUME: 26, ISSUE: 9-10
AUTHORS: Pinheiro, R; Belo, I ; Mota, M ;
PUBLISHED: 2000, SOURCE: Symposium on Yeast as a Cell Factory in ENZYME AND MICROBIAL TECHNOLOGY, VOLUME: 26, ISSUE: 9-10
