Sandra Raquel Leite da Cunha
AuthID: R-001-TVP
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TÃTULO: Perspective on oleogelator mixtures, structure design and behaviour towards digestibility of oleogels
AUTORES: Okuro, PK; Martins, AJ; Vicente, AA ; Cunha, RL;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: CURRENT OPINION IN FOOD SCIENCE, VOLUME: 35
AUTORES: Okuro, PK; Martins, AJ; Vicente, AA ; Cunha, RL;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: CURRENT OPINION IN FOOD SCIENCE, VOLUME: 35
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TÃTULO: Self-Organizing Structures of Phosphatidylcholine in Nonaqueous Solvents: Tailoring Gel-like Systems Full Text
AUTORES: Okuro, PK; Malfatti Gasperini, AA; Fasolin, LH; Vicente, AA ; Cunha, RL;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: JOURNAL OF SURFACTANTS AND DETERGENTS, VOLUME: 23, NÚMERO: 4
AUTORES: Okuro, PK; Malfatti Gasperini, AA; Fasolin, LH; Vicente, AA ; Cunha, RL;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: JOURNAL OF SURFACTANTS AND DETERGENTS, VOLUME: 23, NÚMERO: 4
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TÃTULO: Characterization of Enriched Meat-Based Pate Manufactured with Oleogels as Fat Substitutes
AUTORES: Martins, AJ; Lorenzo, JM; Franco, D; Pateiro, M; Dominguez, R; Munekata, PES; Pastrana Martinez, L.M.; Vicente, AA ; Cunha, RL; Cerqueira, MA;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: GELS, VOLUME: 6, NÚMERO: 2
AUTORES: Martins, AJ; Lorenzo, JM; Franco, D; Pateiro, M; Dominguez, R; Munekata, PES; Pastrana Martinez, L.M.; Vicente, AA ; Cunha, RL; Cerqueira, MA;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: GELS, VOLUME: 6, NÚMERO: 2
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TÃTULO: Rheology and soft tribology of thickened dispersions aiming the development of oropharyngeal dysphagia-oriented products
AUTORES: Vieira, JM; Oliveira, FD; Salvaro, DB; Maffezzolli, GP; de Mello, JDB; Vicente, AA ; Cunha, RL;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: CURRENT RESEARCH IN FOOD SCIENCE, VOLUME: 3
AUTORES: Vieira, JM; Oliveira, FD; Salvaro, DB; Maffezzolli, GP; de Mello, JDB; Vicente, AA ; Cunha, RL;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: CURRENT RESEARCH IN FOOD SCIENCE, VOLUME: 3
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TÃTULO: Hybrid gels: Influence of oleogel/hydrogel ratio on rheological and textural properties Full Text
AUTORES: Martins, AJ; Silva, P; Maciel, F; Pastrana Martinez, L.M.; Cunha, RL; Cerqueira, MA; Vicente, AA ;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 116
AUTORES: Martins, AJ; Silva, P; Maciel, F; Pastrana Martinez, L.M.; Cunha, RL; Cerqueira, MA; Vicente, AA ;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 116
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TÃTULO: Banana starch nanocomposite with cellulose nanofibers isolated from banana peel by enzymatic treatment: In vitro cytotoxicity assessment Full Text
AUTORES: Tibolla, H; Pelissari, FM; Martins, JT; Lanzoni, EM; Vicente, AA ; Menegalli, FC; Cunha, RL;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: CARBOHYDRATE POLYMERS, VOLUME: 207
AUTORES: Tibolla, H; Pelissari, FM; Martins, JT; Lanzoni, EM; Vicente, AA ; Menegalli, FC; Cunha, RL;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: CARBOHYDRATE POLYMERS, VOLUME: 207
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TÃTULO: Sterol-based oleogels' characterization envisioning food applications Full Text
AUTORES: Martins, AJ; Cerqueira, MA; Pastrana Martinez, L.M.; Cunha, RL; Vicente, AA ;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE, VOLUME: 99, NÚMERO: 7
AUTORES: Martins, AJ; Cerqueira, MA; Pastrana Martinez, L.M.; Cunha, RL; Vicente, AA ;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE, VOLUME: 99, NÚMERO: 7
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TÃTULO: Eco-efficient mortars with simultaneous incorporation of phase change material and fly ash
AUTORES: Sandra Cunha; Jose Aguiar; Victor Ferreira; Antonio Tadeu;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: MATERIA-RIO DE JANEIRO, VOLUME: 24, NÚMERO: 2
AUTORES: Sandra Cunha; Jose Aguiar; Victor Ferreira; Antonio Tadeu;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: MATERIA-RIO DE JANEIRO, VOLUME: 24, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: 
WOS
WOS29
TÃTULO: Classification of mortars with incorporation of phase change materials based on their physical, mechanical and thermal properties
AUTORES: Sandra Cunha; Jose Aguiar ; Victor Ferreira; Antonio Tadeu;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: MATERIA-RIO DE JANEIRO, VOLUME: 24, NÚMERO: 2
AUTORES: Sandra Cunha; Jose Aguiar ; Victor Ferreira; Antonio Tadeu;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: MATERIA-RIO DE JANEIRO, VOLUME: 24, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: WOS
WOS30
TÃTULO: Thermal rehabilitation: Contribution of mortars with incorporation of phase change materials
AUTORES: Sandra Cunha; Jose Aguiar ; Victor Ferreira; Antonio Tadeu;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: MATERIA-RIO DE JANEIRO, VOLUME: 24, NÚMERO: 2
AUTORES: Sandra Cunha; Jose Aguiar ; Victor Ferreira; Antonio Tadeu;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: MATERIA-RIO DE JANEIRO, VOLUME: 24, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: WOS
WOS