Manuel António Coimbra Rodrigues Silva


AuthID: R-000-A0P

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TÍTULO: Instant coffee as a source of antioxidant-rich and sugar-free coloured compounds for use in bakery: Application in biscuits  Full Text
AUTORES: Passos, CP; Kukurová, K; Basil, E; Fernandes, PAR; Neto, A; Nunes, FM; Murkovic, M; Ciesarová, Z; Coimbra, MA ;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: Food Chemistry, VOLUME: 231
INDEXADO EM: Scopus CrossRef: 22
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TÍTULO: Microwave extraction of bioactive compounds from industrial by-products
AUTORES: Cláudia P Passos; Manuel A Coimbra ;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: Microwave Chemistry
INDEXADO EM: Scopus CrossRef
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TÍTULO: Physicochemical characterization, antioxidant capacity, total phenolic and proanthocyanidin content of flours prepared from pequi (Caryocar brasilense Camb.) fruit by-products
AUTORES: Leao, DP; Franca, AS; Oliveira, LS; Bastos, R; Coimbra, MA ;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 225
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 86
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TÍTULO: The Key Role of Sulfation and Branching on Fucoidan Antitumor Activity  Full Text
AUTORES: Oliveira, C; Ferreira, AS; Novoa Carballal, R; Nunes, C; Pashkuleva, I ; Neves, NM ; Coimbra, MA ; Reis, RL ; Martins, A ; Silva, TH;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: Macromolecular Bioscience, VOLUME: 17, NÚMERO: 5
INDEXADO EM: Scopus CrossRef: 67
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TÍTULO: Transglycosylation reactions, a main mechanism of phenolics incorporation in coffee melanoidins: Inhibition by Maillard reaction  Full Text
AUTORES: Moreira, ASP; Nunes, FM ; Simoes, C; Maciel, E; Domingues, P ; Domingues, MRM; Coimbra, MA ;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 227
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 55
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166
TÍTULO: Carbohydrate content, dietary fibre and melanoidins: Composition of espresso from single-dose coffee capsules  Full Text
AUTORES: Lopes, GR; Ferreira, AS; Pinto, M; Passos, CP; Coelho, E ; Rodrigues, C; Figueira, C; Rocha, SM; Nunes, FM; Coimbra, MA ;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: 3rd International Congress on Cocoa, Coffee and Tea (CoCoTea) in FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 89
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 40
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TÍTULO: Chitosan-genipin film, a sustainable methodology for wine preservation  Full Text
AUTORES: Nunes, C ; Maricato, E; Cunha, A; Rocha, MAM; Santos, S; Ferreira, P; Silva, MA; Rodrigues, A; Amado, O; Coimbra, J; Silva, D ; Moreira, A ; Mendo, S ; da Silva, JAL; Pereira, E ; Rocha, SM; Coimbra, MA ;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: GREEN CHEMISTRY, VOLUME: 18, NÚMERO: 19
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 56 Handle
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TÍTULO: Estrutura e atividade imunoestimuladora dos polissacarídeos presentes em extratos aquosos de inflorescências secas de P. tridentatum. Structure and immunostimulatory activity of polysaccharides from the aqueous extracts of P. tridentatum dried inflorescences
AUTORES: Vitor M R Martins; Maria T Cruz; Isabel Ferreira; Manuel A Coimbra ;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: III Seminário "Alimentos e Manifestações Culturais Tradicionais"/II Simpósio Internacional "Alimentação e Cultura: tradição e inovação na produção e consumo de alimentos"
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TÍTULO: Evaluation of the potential of high pressure technology as an enological practice for red wines  Full Text
AUTORES: Mickael C Santos; Claudia Nunes ; Michael Jourdes; Pierre Louis Teissedre; Ana Rodrigues; Osvaldo Amado; Jorge A Saraiva; Manuel A Coimbra ;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES, VOLUME: 33
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 10
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