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Manuel António Coimbra Rodrigues Silva
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40
50
Publicações Confirmadas: 390
221
TÃTULO:
Extractability and structure of spent coffee ground polysaccharides by roasting pre-treatments
Full Text
AUTORES:
Joana Simoes
;
Fernando M Nunes
;
Rosario Domingues, MR
;
Manuel A Coimbra
;
PUBLICAÇÃO:
2013
,
FONTE:
CARBOHYDRATE POLYMERS,
VOLUME:
97,
NÚMERO:
1
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
:
34
NO MEU:
ORCID
|
CIÊNCIAVITAE
222
TÃTULO:
Impact of high pressure treatments on the physicochemical properties of a sulphur dioxide-free white wine during bottle storage: Evidence for Mail lard reaction acceleration
Full Text
AUTORES:
Mickael C Santos
;
Claudia Nunes
;
Angelica A M Rocha
;
Ana Rodrigues
;
Silvia M Rocha
;
Jorge A Saraiva
;
Manuel A Coimbra
;
PUBLICAÇÃO:
2013
,
FONTE:
INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES,
VOLUME:
20
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
:
16
NO MEU:
ORCID
|
CIÊNCIAVITAE
223
TÃTULO:
Inhibitory effect of phenolic compounds from grape seeds (Vitis vinifera L.) on the activity of angiotensin I converting enzyme
Full Text
AUTORES:
Afonso, J
;
Passos, CP
;
Coimbra, MA
;
Silva, CM
;
Soares Da Silva, P
;
PUBLICAÇÃO:
2013
,
FONTE:
LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY,
VOLUME:
54,
NÚMERO:
1
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
:
16
Handle
NO MEU:
ORCID
|
CIÊNCIAVITAE
224
TÃTULO:
Microwave superheated water extraction of polysaccharides from spent coffee grounds
Full Text
AUTORES:
Claudia P Passos
;
Manuel A Coimbra
;
PUBLICAÇÃO:
2013
,
FONTE:
CARBOHYDRATE POLYMERS,
VOLUME:
94,
NÚMERO:
1
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
:
44
NO MEU:
ORCID
|
CIÊNCIAVITAE
225
TÃTULO:
Roasting-induced changes in arabinotriose, a model of coffee arabinogalactan side chains
Full Text
AUTORES:
Ana S P Moreira
;
Manuel A Coimbra
;
Fernando M Nunes
;
Rosario R M Domingues
;
PUBLICAÇÃO:
2013
,
FONTE:
FOOD CHEMISTRY,
VOLUME:
138,
NÚMERO:
4
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
:
18
NO MEU:
ORCID
|
CIÊNCIAVITAE
226
TÃTULO:
Unravelling the behaviour of curcumin nanoemulsions during in vitro digestion: effect of the surface charge
Full Text
AUTORES:
Ana C Pinheiro
; Mita Lad;
Helder D Silva
;
Manuel A Coimbra
; Michael Boland;
Antonio A Vicente
;
PUBLICAÇÃO:
2013
,
FONTE:
SOFT MATTER,
VOLUME:
9,
NÚMERO:
11
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
:
71
NO MEU:
ORCID
|
CIÊNCIAVITAE
227
TÃTULO:
Acrylamide formation in cookies with coffee extracts
AUTORES:
Kukurová, K
;
Passos, CP
;
Ciesarová, Z
;
Bednáriková, A
;
Mešková, E
; Marková, L;
Coimbra, MA
;
PUBLICAÇÃO:
2012
,
FONTE:
6th Central European Congress on Food, CEFood 2012
in
CEFood 2012 - Proceedings of 6th Central European Congress on Food
INDEXADO EM:
Scopus
NO MEU:
ORCID
|
CIÊNCIAVITAE
228
TÃTULO:
Chemical and physical methodologies for the replacement/reduction of sulfur dioxide use during winemaking: review of their potentialities and limitations
Full Text
AUTORES:
Mickael C Santos
;
Claudia Nunes
;
Jorge A Saraiva
;
Manuel A Coimbra
;
PUBLICAÇÃO:
2012
,
FONTE:
EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY,
VOLUME:
234,
NÚMERO:
1
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
:
60
NO MEU:
ORCID
|
CIÊNCIAVITAE
229
TÃTULO:
Chemical characterization and antioxidant activity of sulfated polysaccharide from the red seaweed Gracilaria birdiae
Full Text
AUTORES:
Bartolomeu W S Souza
;
Miguel A Cerqueira
;
Ana I Bourbon
;
Ana C Pinheiro
;
Joana T Martins
;
Jose A Teixeira
;
Manuel A Coimbra
;
Antonio A Vicente
;
PUBLICAÇÃO:
2012
,
FONTE:
FOOD HYDROCOLLOIDS,
VOLUME:
27,
NÚMERO:
2
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
:
282
NO MEU:
ORCID
|
CIÊNCIAVITAE
230
TÃTULO:
Coffee melanoidins: structures, mechanisms of formation and potential health impacts
AUTORES:
Ana S P Moreira
;
Fernando M Nunes
;
Rosario R Domingues
;
Manuel A Coimbra
;
PUBLICAÇÃO:
2012
,
FONTE:
1st International Congress on Cocoa Coffee and Tea (CoCoTea)
in
FOOD & FUNCTION,
VOLUME:
3,
NÚMERO:
9
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
:
149
NO MEU:
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CIÊNCIAVITAE
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