Maria Filipa Vinagre Marques da Silva Oliveira


AuthID: R-000-BEC

Publicações Confirmadas: 109



101
TÍTULO: Alicyclobacillus acidoterrestris spores as a target for Cupuacu (Theobroma grandiflorum) nectar thermal processing: kinetic parameters and experimental methods
AUTORES: VIEIRA, MC ; Teixeira, AA; Silva, Filipa VM ; Gaspar, N; Silva, CLM ;
PUBLICAÇÃO: 2002, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY, VOLUME: 77, NÚMERO: 1-2
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 43 Handle
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102
TÍTULO: Alicyclobacillus acidoterrestris spores in fruit products and design of pasteurization processes  Full Text
AUTORES: Silva, Filipa VM ; Gibbs, P;
PUBLICAÇÃO: 2001, FONTE: TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY, VOLUME: 12, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 98
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103
TÍTULO: Kinetics of flavour and aroma changes in thermally processed cupuacu (Theobroma grandiflorum) pulp  Full Text
AUTORES: Silva, Filipa VM ; Sims, C; Balaban, MO; Silva, CLM ; O'Keefe, S;
PUBLICAÇÃO: 2000, FONTE: Annual Meeting of the Institute-of-Food-Technologists in JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE, VOLUME: 80, NÚMERO: 6
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 12
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104
TÍTULO: Note. Quality evaluation of cupuacu (Theobroma grandiflorum) puree after pasteurization and during storage
AUTORES: Silva, Filipa VM ; Silva, CLM ;
PUBLICAÇÃO: 2000, FONTE: 2nd Ibero-American Food Engineering Conference in FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL, VOLUME: 6, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 4
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105
TÍTULO: Colour changes in thermally processed cupuacu (Theobroma grandiflorum) puree: critical times and kinetics modelling  Full Text
AUTORES: Silva, Filipa VM ; Silva, CLM ;
PUBLICAÇÃO: 1999, FONTE: Annual Meeting of the Institute-of-Food-Technologists in INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 34, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 47
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106
TÍTULO: Modified atmosphere packaging for mixed loads of horticultural commodities exposed to two postharvest temperatures  Full Text
AUTORES: Silva, Filipa VM ; Chau, KV; Brecht, JK; Sargent, SA;
PUBLICAÇÃO: 1999, FONTE: POSTHARVEST BIOLOGY AND TECHNOLOGY, VOLUME: 17, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 28
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107
TÍTULO: Thermal inactivation of Alicyclobacillus acidoterrestris spores under different temperature, soluble solids and pH conditions for the design of fruit processes
AUTORES: Silva, Filipa VM ; Gibbs, P; VIEIRA, MC ; Silva, CLM ;
PUBLICAÇÃO: 1999, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY, VOLUME: 51, NÚMERO: 2-3
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 112 Handle
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108
TÍTULO: Tubes for modified atmosphere packaging of fresh fruits and vegetables: Effective permeability measurement
AUTORES: Silva, Filipa VM ; Chau, KV; Brecht, JK; Sargent, SA;
PUBLICAÇÃO: 1999, FONTE: APPLIED ENGINEERING IN AGRICULTURE, VOLUME: 15, NÚMERO: 4
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 14
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109
TÍTULO: Quality optimization of hot filled pasteurized fruit purees: Container characteristics and filling temperatures  Full Text
AUTORES: Silva, Filipa VM ; Silva, CLM ;
PUBLICAÇÃO: 1997, FONTE: JOURNAL OF FOOD ENGINEERING, VOLUME: 32, NÚMERO: 4
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef Handle
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