Maria Manuela Estevez Pintado


AuthID: R-000-C90

Publicações Confirmadas: 651



631
TÍTULO: Review: Technology, chemistry and microbiology of whey cheeses
AUTORES: M.E Pintado ; A.C Macedo; F.X Malcata ; A.C Macedo; F.X Malcata;
PUBLICAÇÃO: 2001, FONTE: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL, VOLUME: 7, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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632
TÍTULO: Characterization of whey cheese packaged under vacuum
AUTORES: Pintado, ME ; Malcata, FX ;
PUBLICAÇÃO: 2000, FONTE: JOURNAL OF FOOD PROTECTION, VOLUME: 63, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: Scopus WOS
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633
TÍTULO: Hydrolysis of ovine, caprine and bovine whey proteins by trypsin and pepsin
AUTORES: Pintado, ME ; Malcata, FX ;
PUBLICAÇÃO: 2000, FONTE: BIOPROCESS ENGINEERING, VOLUME: 23, NÚMERO: 3
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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634
TÍTULO: Optimization of modified atmosphere packaging with respect to physicochemical characteristics of Requeijao  Full Text
AUTORES: Pintado, ME ; Malcata, FX ;
PUBLICAÇÃO: 2000, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 33, NÚMERO: 10
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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635
TÍTULO: The effect of modified atmosphere packaging on the microbial ecology in Requeijao, a Portuguese whey cheese  Full Text
AUTORES: Pintado, ME ; Malcata, FX ;
PUBLICAÇÃO: 2000, FONTE: JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION, VOLUME: 24, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: Scopus WOS
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636
TÍTULO: THE EFFECT of MODIFIED ATMOSPHERE PACKAGING ON the MICROBIAL ECOLOGY IN REQUEIJ�O, A PORTUGUESE WHEY CHEESE  Full Text
AUTORES: MANUELA E PINTADO ; XAVIER X MALCATA;
PUBLICAÇÃO: 2000, FONTE: J Food Processing Preservation - Journal of Food Processing and Preservation, VOLUME: 24, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: CrossRef
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637
TÍTULO: Comparative characterization of whey protein concentrates from ovine, caprine and bovine breeds  Full Text
AUTORES: Pintado, ME ; da Silva, JAL; Malcata, FX ;
PUBLICAÇÃO: 1999, FONTE: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-LEBENSMITTEL-WISSENSCHAFT & TECHNOLOGIE, VOLUME: 32, NÚMERO: 4
INDEXADO EM: WOS
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638
TÍTULO: Comparative characterization of whey protein concentrates from ovine, caprine and bovine breeds  Full Text
AUTORES: Pintado, ME ; Malcata, FX ; Lopes da Silva, JA ;
PUBLICAÇÃO: 1999, FONTE: LWT - Food Science and Technology, VOLUME: 32, NÚMERO: 4
INDEXADO EM: Scopus
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639
TÍTULO: Comparative Characterization of Whey Protein Concentrates from Ovine, Caprine and Bovine Breeds  Full Text
AUTORES: Manuela E Pintado ; J.A Lopes da Silva; F.Xavier Malcata;
PUBLICAÇÃO: 1999, FONTE: LWT - Food Science and Technology, VOLUME: 32, NÚMERO: 4
INDEXADO EM: CrossRef
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640
TÍTULO: Controlled whey protein hydrolysis using two alternative proteases  Full Text
AUTORES: Pintado, ME ; Pintado, AE; Malcata, FX ;
PUBLICAÇÃO: 1999, FONTE: JOURNAL OF FOOD ENGINEERING, VOLUME: 42, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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