Marta Isabel de Glória Vázquez Machado da Silva


AuthID: R-000-D2B

Publicações Confirmadas: 25



1
TÍTULO: Cold-Set Whey Protein Isolate Gels: The Influence of Aggregates Concentration on Viscoelastic Properties
AUTORES: Vazquez da Silva, MV ; Delgado, JMPQ ;
FONTE: 6th International Conference on Diffusion in Solids and Liquids in DIFFUSION IN SOLIDS AND LIQUIDS VI, PTS 1 AND 2, VOLUME: 312-315, PUBLICAÇÃO: 2011
INDEXADO EM: Scopus WOS
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2
TÍTULO: Effect of Guar Gum on the Physicochemical, Thermal, Rheological and Textural Properties of Green Edam Cheese  Full Text
AUTORES: Nuno M Oliveira; Fernando Q Dourado ; Antonio M Peres ; Marta V Silva ; Joao M Maia; Jose A Teixeira ;
FONTE: FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY, VOLUME: 4, NÚMERO: 8, PUBLICAÇÃO: 2011
INDEXADO EM: Scopus WOS
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3
TÍTULO: Extraction of Useful Food and Cosmetic Ingredients of Vegetable Origin
AUTORES: Vazquez da Silva, MV ; Delgado, JMPQ ;
FONTE: 6th International Conference on Diffusion in Solids and Liquids in DIFFUSION IN SOLIDS AND LIQUIDS VI, PTS 1 AND 2, VOLUME: 312-315, PUBLICAÇÃO: 2011
INDEXADO EM: Scopus WOS
NO MEU: ORCID
4
TÍTULO: Performance and Modelling of Water Vapour Adsorption in Piles of Granules using a Cylindrical Pore Model
AUTORES: Delgado, JMPQ ; Vazquez da Silva, MV ;
FONTE: 6th International Conference on Diffusion in Solids and Liquids in DIFFUSION IN SOLIDS AND LIQUIDS VI, PTS 1 AND 2, VOLUME: 312-315, PUBLICAÇÃO: 2011
INDEXADO EM: Scopus WOS
NO MEU: ORCID
5
TÍTULO: Water Vapour Adsorption Study in Spherical Particles Packed in a Cylindrical Container
AUTORES: Delgado, JMPQ ; Vazquez da Silva, MV ;
FONTE: 6th International Conference on Diffusion in Solids and Liquids in DIFFUSION IN SOLIDS AND LIQUIDS VI, PTS 1 AND 2, VOLUME: 312-315, PUBLICAÇÃO: 2011
INDEXADO EM: Scopus WOS
NO MEU: ORCID
6
TÍTULO: A mathematical model to predict moisture uptake of dry products packaged individually in flexible films
AUTORES: Delgado, JMPQ ; Da Silva, MV ;
FONTE: Defect and Diffusion Forum, VOLUME: 297-301, PUBLICAÇÃO: 2010
INDEXADO EM: Scopus
NO MEU: ORCID
7
TÍTULO: Experimental and analytical study of contaminant transport resulting from dissolution of a flat surface buried in a packed bed
AUTORES: Delgado, JMPQ ; Da Silva, MV ;
FONTE: Defect and Diffusion Forum, VOLUME: 297-301, PUBLICAÇÃO: 2010
INDEXADO EM: Scopus
NO MEU: ORCID
8
TÍTULO: Experimental values of solubility of organic compounds in water for a wide range of temperature values - A new experimental technique
AUTORES: Delgado, JMPQ ; Da Silva, MV ;
FONTE: Defect and Diffusion Forum, VOLUME: 297-301, PUBLICAÇÃO: 2010
INDEXADO EM: Scopus
NO MEU: ORCID
9
TÍTULO: IMPACT OF MG(2+) AND TARA GUM CONCENTRATIONS ON FLOW AND TEXTURAL PROPERTIES OF WPI SOLUTIONS AND COLD-SET GELS  Full Text
AUTORES: Vazquez da Silva, MV ; Delgado, JMPQ ; Goncalves, MP ;
FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES, VOLUME: 13, NÚMERO: 5, PUBLICAÇÃO: 2010
INDEXADO EM: Scopus WOS
NO MEU: ORCID
10
TÍTULO: Modelling moisture uptake by binary mixtures of products packaged in polymeric films
AUTORES: Delgado, JMPQ ; Da Silva, MV ;
FONTE: Defect and Diffusion Forum, VOLUME: 297-301, PUBLICAÇÃO: 2010
INDEXADO EM: Scopus
NO MEU: ORCID
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