Cristina Luisa Miranda Silva


AuthID: R-000-3YF

Publicações Confirmadas: 203



201
TÍTULO: FREEZING INFLUENCES DIFFUSION OF REDUCING SUGARS IN CARROT CORTEX
AUTORES: OLIVEIRA, FAR; SILVA, CLM ;
PUBLICAÇÃO: 1992, FONTE: JOURNAL OF FOOD SCIENCE, VOLUME: 57, NÚMERO: 4
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
NO MEU: ORCID | CIÊNCIAVITAE
202
TÍTULO: OPTIMAL STERILIZATION TEMPERATURES FOR CONDUCTION HEATING FOODS CONSIDERING FINITE SURFACE HEAT-TRANSFER COEFFICIENTS
AUTORES: SILVA, C ; HENDRICKX, M; OLIVEIRA, F; TOBBACK, P;
PUBLICAÇÃO: 1992, FONTE: JOURNAL OF FOOD SCIENCE, VOLUME: 57, NÚMERO: 3
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
NO MEU: ORCID | CIÊNCIAVITAE
203
TÍTULO: Optimizing thermal processes of conduction heated foods: Generalized equations for optimal processing temperatures
AUTORES: Hendrickx, M; Silva, C ; Oliveira, F; Tobback, P;
PUBLICAÇÃO: 1992, FONTE: Food Engineering in a Computer Climate in Institution of Chemical Engineers Symposium Series, NÚMERO: 126
INDEXADO EM: Scopus
NO MEU: ORCID
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