Francisco Xavier Delgado Domingos Antunes Malcata


AuthID: R-000-5EA

Publicações Confirmadas: 386



311
TÍTULO: Secondary proteolysis in Serra cheese during ripening and throughout the cheese-making season
AUTORES: Macedo, AC; Malcata, FX ;
PUBLICAÇÃO: 1997, FONTE: ZEITSCHRIFT FUR LEBENSMITTEL-UNTERSUCHUNG UND-FORSCHUNG A-FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY, VOLUME: 204, NÚMERO: 3
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
NO MEU: ORCID
312
TÍTULO: Some aspects of vegetable pickling processes
AUTORES: Nabais, RM; Malcata, FX ;
PUBLICAÇÃO: 1997, FONTE: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL, VOLUME: 3, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS
NO MEU: ORCID
313
TÍTULO: Technological optimization of the manufacture of Serra cheese  Full Text
AUTORES: Macedo, AC; Malcata, FX ;
PUBLICAÇÃO: 1997, FONTE: JOURNAL OF FOOD ENGINEERING, VOLUME: 31, NÚMERO: 4
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
NO MEU: ORCID
314
TÍTULO: Adsorption of protein from several commercial lipase preparations onto a hollow-fiber membrane module
AUTORES: Balcao, VM; Vieira, MC; Malcata, FX ;
PUBLICAÇÃO: 1996, FONTE: BIOTECHNOLOGY PROGRESS, VOLUME: 12, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
NO MEU: ORCID
315
TÍTULO: Assessment of proteolysis and lipolysis in Serra cheese: Effects of axial cheese location, ripening time and lactation season
AUTORES: Macedo, AC; Costa, ML; Malcata, FX ;
PUBLICAÇÃO: 1996, FONTE: LAIT, VOLUME: 76, NÚMERO: 4
INDEXADO EM: Scopus WOS
NO MEU: ORCID
316
TÍTULO: Bioreactors with immobilized lipases: State of the art  Full Text
AUTORES: Balcao, VM; Paiva, AL; Malcata, FX ;
PUBLICAÇÃO: 1996, FONTE: ENZYME AND MICROBIAL TECHNOLOGY, VOLUME: 18, NÚMERO: 6
INDEXADO EM: Scopus WOS
317
TÍTULO: Changes in the major free fatty acids in Serra cheese throughout ripening  Full Text
AUTORES: Macedo, AC; Malcata, FX ;
PUBLICAÇÃO: 1996, FONTE: INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL, VOLUME: 6, NÚMERO: 11-12
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
NO MEU: ORCID
318
TÍTULO: Changes in the microflora of Serra cheese: Evolution throughout ripening time, lactation period and axial location  Full Text
AUTORES: Macedo, AC; Costa, ML; Malcata, FX ;
PUBLICAÇÃO: 1996, FONTE: INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL, VOLUME: 6, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
NO MEU: ORCID
319
TÍTULO: Characterization of Requeijao and technological optimization of its manufacturing process  Full Text
AUTORES: Pintado, ME ; daSilva, JAL ; Malcata, FX ;
PUBLICAÇÃO: 1996, FONTE: JOURNAL OF FOOD ENGINEERING, VOLUME: 30, NÚMERO: 3-4
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 13
NO MEU: ORCID
320
TÍTULO: Effect of thermal treatment on the protein profile of whey from ovine and caprine milk throughout lactation  Full Text
AUTORES: Pintado, ME ; Malcata, FX ;
PUBLICAÇÃO: 1996, FONTE: INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL, VOLUME: 6, NÚMERO: 5
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
NO MEU: ORCID
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