Ada Margarida Correia Nunes da Rocha


AuthID: R-000-02E

Publicações Confirmadas: 217



211
TÍTULO: Polyphenoloxidase activity and total phenolic content as related to browning of minimally processed 'Jonagored' apple  Full Text
AUTORES: Rocha, AMCN ; Morais, AMMB ;
PUBLICAÇÃO: 2002, FONTE: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE, VOLUME: 82, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 63
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212
TÍTULO: Characterization of polyphenoloxidase (PPO) extracted from 'Jonagored' apple  Full Text
AUTORES: Rocha, AMCN ; Morais, AMMB ;
PUBLICAÇÃO: 2001, FONTE: FOOD CONTROL, VOLUME: 12, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef Handle
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213
TÍTULO: Influence of controlled atmosphere storage on polyphenoloxidase activity in relation to colour changes of minimally processed 'Jonagored' apple  Full Text
AUTORES: Rocha, AMCN ; Morais, AMMB ;
PUBLICAÇÃO: 2001, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 36, NÚMERO: 4
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef Handle
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214
TÍTULO: Effects of controlled atmosphere on quality of minimally processed apple (cv. Jonagored)  Full Text
AUTORES: Rocha, AMCN ; De Morais, AMMB ;
PUBLICAÇÃO: 2000, FONTE: JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION, VOLUME: 24, NÚMERO: 6
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 16
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215
TÍTULO: Characterisation of 'Starking' apple polyphenoloxidase  Full Text
AUTORES: Rocha, AMCN ; Cano, MP; Galeazzi, MAM; Morais, AMMB ;
PUBLICAÇÃO: 1998, FONTE: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE, VOLUME: 77, NÚMERO: 4
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef Handle
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216
TÍTULO: Influence of chemical treatment on quality of cut apple (cv. Jonagored)  Full Text
AUTORES: Rocha, AMCN ; Brochado, CM; Morais, AMMB ;
PUBLICAÇÃO: 1998, FONTE: JOURNAL OF FOOD QUALITY, VOLUME: 21, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 48
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217
TÍTULO: Shelf-life of chilled cut orange determined by sensory quality  Full Text
AUTORES: Rocha, AMCN ; Brochado, CM; Kirby, R; Morais, AMMB ;
PUBLICAÇÃO: 1995, FONTE: FOOD CONTROL, VOLUME: 6, NÚMERO: 6
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 40
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