Manuel António Coimbra Rodrigues Silva
AuthID: R-000-A0P
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TÃTULO: Transglycosylation reactions, a main mechanism of phenolics incorporation in coffee melanoidins: Inhibition by Maillard reaction Full Text
AUTORES: Moreira, ASP; Nunes, FM ; Simoes, C; Maciel, E; Domingues, P; Domingues, MRM; Coimbra, MA;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 227
AUTORES: Moreira, ASP; Nunes, FM ; Simoes, C; Maciel, E; Domingues, P; Domingues, MRM; Coimbra, MA;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 227
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TÃTULO: Instant coffee as a source of antioxidant-rich and sugar-free coloured compounds for use in bakery: Application in biscuits Full Text
AUTORES: Passos, CP; Kukurová, K; Basil, E; Fernandes, PAR; Neto, A; Nunes, FM; Murkovic, M; Ciesarová, Z; Coimbra, MA;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: Food Chemistry, VOLUME: 231
AUTORES: Passos, CP; Kukurová, K; Basil, E; Fernandes, PAR; Neto, A; Nunes, FM; Murkovic, M; Ciesarová, Z; Coimbra, MA;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: Food Chemistry, VOLUME: 231
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TÃTULO: Physicochemical characterization, antioxidant capacity, total phenolic and proanthocyanidin content of flours prepared from pequi (Caryocar brasilense Camb.) fruit by-products
AUTORES: Leao, DP; Franca, AS; Oliveira, LS; Bastos, R; Coimbra, MA;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 225
AUTORES: Leao, DP; Franca, AS; Oliveira, LS; Bastos, R; Coimbra, MA;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 225
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TÃTULO: Effect of spatio-temporal shifts in salinity combined with other environmental variables on the ecological processes provided by Zostera noltei meadows Full Text
AUTORES: Ana I Sousa; Ricardo Calado; Daniel F R Cleary; Claudia Nunes; Manuel A Coimbra; Joao Serodio; Ana I Lillebo;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: SCIENTIFIC REPORTS, VOLUME: 7, NÚMERO: 1
AUTORES: Ana I Sousa; Ricardo Calado; Daniel F R Cleary; Claudia Nunes; Manuel A Coimbra; Joao Serodio; Ana I Lillebo;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: SCIENTIFIC REPORTS, VOLUME: 7, NÚMERO: 1
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TÃTULO: Data on coffee composition and mass spectrometry analysis of mixtures of coffee related carbohydrates, phenolic compounds and peptides
AUTORES: Moreira, ASP; Nunes, FM ; Simões, C; Maciel, E; Domingues, P; Domingues, MRM; Coimbra, MA;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: Data in Brief, VOLUME: 13
AUTORES: Moreira, ASP; Nunes, FM ; Simões, C; Maciel, E; Domingues, P; Domingues, MRM; Coimbra, MA;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: Data in Brief, VOLUME: 13
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TÃTULO: CotA laccase-ABTS/hydrogen peroxide system: An efficient approach to produce active and decolorized chitosan-genipin films
AUTORES: Goncalves, I; Nunes, C; Mendes, S; Martins, LO; Ferreira, P; Coimbra, MA;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: CARBOHYDRATE POLYMERS, VOLUME: 175
AUTORES: Goncalves, I; Nunes, C; Mendes, S; Martins, LO; Ferreira, P; Coimbra, MA;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: CARBOHYDRATE POLYMERS, VOLUME: 175
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TÃTULO: Conditions for producing long shelf life fruit salads processed using mild pasteurization Full Text
AUTORES: Sobral, MMC; Nunes, C; Maia, A; Ferreira, P; Coimbra, MA;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 85
AUTORES: Sobral, MMC; Nunes, C; Maia, A; Ferreira, P; Coimbra, MA;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 85
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TÃTULO: Applications of chitosan and their derivatives in beverages: a critical review
AUTORES: Rocha, MAM; Coimbra, MA; Nunes, C;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: CURRENT OPINION IN FOOD SCIENCE, VOLUME: 15
AUTORES: Rocha, MAM; Coimbra, MA; Nunes, C;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: CURRENT OPINION IN FOOD SCIENCE, VOLUME: 15
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TÃTULO: The Key Role of Sulfation and Branching on Fucoidan Antitumor Activity Full Text
AUTORES: Oliveira, C; Ferreira, AS; Novoa Carballal, R; Nunes, C; Pashkuleva, I; Neves, NM; Coimbra, MA; Reis, RL ; Martins, A; Silva, TH;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: Macromolecular Bioscience, VOLUME: 17, NÚMERO: 5
AUTORES: Oliveira, C; Ferreira, AS; Novoa Carballal, R; Nunes, C; Pashkuleva, I; Neves, NM; Coimbra, MA; Reis, RL ; Martins, A; Silva, TH;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: Macromolecular Bioscience, VOLUME: 17, NÚMERO: 5
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TÃTULO: Influence of High Hydrostatic Pressure Technology on Wine Chemical and Sensorial Characteristics: Potentialities and Drawbacks
AUTORES: Cláudia Nunes; Mickael C Santos; Jorge A Saraiva; Sílvia M Rocha; Manuel A Coimbra;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: Advances in Food and Nutrition Research, VOLUME: 82
AUTORES: Cláudia Nunes; Mickael C Santos; Jorge A Saraiva; Sílvia M Rocha; Manuel A Coimbra;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: Advances in Food and Nutrition Research, VOLUME: 82
