Maria Cristiana Henriques Nunes
AuthID: R-000-AS4
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TÃTULO: Use of chromium-enriched yeast in the manufacture of French bread. Utilização de levedura enriquecida em crómio no fabrico de pão tipo francês
AUTORES: Carla Sá; Ana Barata; Carla Ramalho; Cristiana C Nunes; Nelson Tavares;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: Journal Biomedical and Biopharmaceutical Research, VOLUME: 18, NÚMERO: 1
AUTORES: Carla Sá; Ana Barata; Carla Ramalho; Cristiana C Nunes; Nelson Tavares;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: Journal Biomedical and Biopharmaceutical Research, VOLUME: 18, NÚMERO: 1
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TÃTULO: Technological Feasibility of Couscous-Algae-Supplemented Formulae: Process Description, Nutritional Properties and In Vitro Digestibility
AUTORES: Khemiri, S; Nunes, MC; Bessa, RJB; Alves, SP; Smaali, I; Raymundo, A;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: FOODS, VOLUME: 10, NÚMERO: 12
AUTORES: Khemiri, S; Nunes, MC; Bessa, RJB; Alves, SP; Smaali, I; Raymundo, A;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: FOODS, VOLUME: 10, NÚMERO: 12
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TÃTULO: Technological Feasibility of Couscous-Algae-Supplemented Formulae: Process Description, Nutritional Properties and In Vitro Digestibility
AUTORES: Sheyma Khemiri; Maria C Nunes; Rui J Bessa; Susana P Alves; Issam Smaali; Anabela Raymundo;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: Foods
AUTORES: Sheyma Khemiri; Maria C Nunes; Rui J Bessa; Susana P Alves; Issam Smaali; Anabela Raymundo;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: Foods
INDEXADO EM: 
Handle
Handle34
TÃTULO: Microalgal cell disruption: Effect on the bioactivity and rheology of wheat bread Full Text
AUTORES: Nunes, MC; Graca, C; Vlaisavljevic, S; Tenreiro, A; Sousa, I; Raymundo, A;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: ALGAL RESEARCH-BIOMASS BIOFUELS AND BIOPRODUCTS, VOLUME: 45
AUTORES: Nunes, MC; Graca, C; Vlaisavljevic, S; Tenreiro, A; Sousa, I; Raymundo, A;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: ALGAL RESEARCH-BIOMASS BIOFUELS AND BIOPRODUCTS, VOLUME: 45
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TÃTULO: Rheology Methods as a Tool to Study the Impact of Whey Powder on the Dough and Breadmaking Performance of Wheat Flour
AUTORES: Macedo, C; Nunes, MC; Sousa, I; Raymundo, A;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: FLUIDS, VOLUME: 5, NÚMERO: 2
AUTORES: Macedo, C; Nunes, MC; Sousa, I; Raymundo, A;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: FLUIDS, VOLUME: 5, NÚMERO: 2
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TÃTULO: Tetraselmis chuiias a Sustainable and Healthy Ingredient to Produce Gluten-Free Bread: Impact on Structure, Colour and Bioactivity
AUTORES: Nunes, MC; Fernandes, I; Vasco, I; Sousa, I; Raymundo, A;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: FOODS, VOLUME: 9, NÚMERO: 5
AUTORES: Nunes, MC; Fernandes, I; Vasco, I; Sousa, I; Raymundo, A;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: FOODS, VOLUME: 9, NÚMERO: 5
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TÃTULO: Impact of Acorn Flour on Gluten-Free Dough Rheology Properties
AUTORES: Martins, RB; Nunes, MC; Ferreira, LMM; Peres, JA; Barros, AIRNA; Raymundo, A;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: FOODS, VOLUME: 9, NÚMERO: 5
AUTORES: Martins, RB; Nunes, MC; Ferreira, LMM; Peres, JA; Barros, AIRNA; Raymundo, A;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: FOODS, VOLUME: 9, NÚMERO: 5
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TÃTULO: Preliminary sensory evaluation of salty crackers with grape pomace flour [Avaliação sensorial preliminar de bolachas salgadas de farinha de bagaço de uva]. Avaliação sensorial preliminar de bolachas salgadas de farinha de bagaço de uva
AUTORES: Palma, ML; Nunes, MC; Gameiro, R; Rodrigues, M; Gothe, S; Tavares, N; Pego, C ; Nicolai, M; Pereira, P;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: Biomedical and Biopharmaceutical Research, VOLUME: 17, NÚMERO: 1
AUTORES: Palma, ML; Nunes, MC; Gameiro, R; Rodrigues, M; Gothe, S; Tavares, N; Pego, C ; Nicolai, M; Pereira, P;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: Biomedical and Biopharmaceutical Research, VOLUME: 17, NÚMERO: 1
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TÃTULO: Microalgae biomass as an additional ingredient of gluten-free bread: Dough rheology, texture quality and nutritional properties
AUTORES: Khemiri, S; Khelifi, N; Nunes, MC; Ferreira, A; Gouveia, L; Smaali, I; Raymundo, A;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: ALGAL RESEARCH-BIOMASS BIOFUELS AND BIOPRODUCTS, VOLUME: 50
AUTORES: Khemiri, S; Khelifi, N; Nunes, MC; Ferreira, A; Gouveia, L; Smaali, I; Raymundo, A;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: ALGAL RESEARCH-BIOMASS BIOFUELS AND BIOPRODUCTS, VOLUME: 50
40
TÃTULO: Acorn Flour as a Source of Bioactive Compounds in Gluten-Free Bread Full Text
AUTORES: Martins, RB; Gouvinhas, I; Nunes, MC; Peres, JA; Raymundo, A; Barros, AIRNA;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: MOLECULES, VOLUME: 25, NÚMERO: 16
AUTORES: Martins, RB; Gouvinhas, I; Nunes, MC; Peres, JA; Raymundo, A; Barros, AIRNA;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: MOLECULES, VOLUME: 25, NÚMERO: 16
