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TÍTULO: Textural Analysis of Sea Lamprey Muscle From Guadiana and Mondego Rivers (Portugal) Using the Warner-Bratzler Shear Method
AUTORES: Agulheiro Santos, Ana Cristina; Machado, Graca; Eusebio, Teresa; Lanca, Maria Joao;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: JOURNAL OF TEXTURE STUDIES, VOLUME: 56, NÚMERO: 1
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