Elsa Marisa Ferreira Vieira
AuthID: R-000-Y4J
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TÃTULO: Peptide hydrolase system of lactic acid bacteria isolated from Serra da Estrela cheese Full Text
AUTORES: Macedo, AC; Vieira, M; Pocas, R; Malcata, FX ;
PUBLICAÇÃO: 2000, FONTE: INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL, VOLUME: 10, NÚMERO: 11
AUTORES: Macedo, AC; Vieira, M; Pocas, R; Malcata, FX ;
PUBLICAÇÃO: 2000, FONTE: INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL, VOLUME: 10, NÚMERO: 11
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TÃTULO: Survival of probiotic microbial strains in a cheese matrix during ripening: Simulation of rates of salt diffusion and microorganism survival Full Text
AUTORES: Gomes, AMP ; Vieira, MM; Malcata, FX ;
PUBLICAÇÃO: 1998, FONTE: JOURNAL OF FOOD ENGINEERING, VOLUME: 36, NÚMERO: 3
AUTORES: Gomes, AMP ; Vieira, MM; Malcata, FX ;
PUBLICAÇÃO: 1998, FONTE: JOURNAL OF FOOD ENGINEERING, VOLUME: 36, NÚMERO: 3
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TÃTULO: Adsorption of protein from several commercial lipase preparations onto a hollow-fiber membrane module
AUTORES: Balcao, VM; Vieira, MC; Malcata, FX ;
PUBLICAÇÃO: 1996, FONTE: BIOTECHNOLOGY PROGRESS, VOLUME: 12, NÚMERO: 2
AUTORES: Balcao, VM; Vieira, MC; Malcata, FX ;
PUBLICAÇÃO: 1996, FONTE: BIOTECHNOLOGY PROGRESS, VOLUME: 12, NÚMERO: 2
