Ana Maria Pereira Gomes


AuthID: R-000-176

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TÍTULO: Bioinformatic Insights into the Carotenoids' Role in Gut Microbiota Dynamics  Full Text
AUTORES: Rocha, Helena R.; Ribeiro, Pedro; Rodrigues, Pedro Miguel; Gomes, Ana M. ; Pintado, Manuela; Coelho, Marta C.;
PUBLICAÇÃO: 2026, FONTE: NUTRIENTS, VOLUME: 18, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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2
TÍTULO: Can broad bean<i> (Vicia</i><i> faba)</i> and white lupin<i> (Lupinus</i><i> albus)</i> flours serve as carbon sources to support probiotic growth?  Full Text
AUTORES: Vieira, Evla; Vasconcelos, Marta W.; Gomes, Ana Maria ;
PUBLICAÇÃO: 2026, FONTE: ELECTRONIC JOURNAL OF BIOTECHNOLOGY, VOLUME: 79
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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3
TÍTULO: Seasonal biochemical fingerprints of outdoor cultivated Spirulina (Limnospira platensis) and Microchloropsis gaditana: insights into nutritional and functional shifts  Full Text
AUTORES: Diana Lopes; Ana S.P Moreira; Tiago Conde; Andreia Ferreira; Kayane Oliveira; Alexandra Conde; Ana Alexandra Ramos; Hugo Pereira; Cláudia Nunes; Sónia P.M Ventura; Natacha Coelho; Alexandre M.C Rodrigues; Helena R Rocha; Marta Coelho; Ana Gomes ; Manuela Pintado; Manuel A Coimbra; Maria do Rosário Domingues;
PUBLICAÇÃO: 2026, FONTE: Algal Research
INDEXADO EM: CrossRef
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4
TÍTULO: Will climate change affect nutrient, micronutrient and bioactive bioavailability?  Full Text
AUTORES: Emmanuelle Reboul; Ana M Gomes ; Katia Petroni; Patrizia Riso; Marta Toccaceli; Catarina Vila Real; Ana P Martins; Cristian Del Bo’; Daniela Martini; Mirko Marino; Didier Dupont;
PUBLICAÇÃO: 2026, FONTE: Critical Reviews in Food Science and Nutrition
INDEXADO EM: CrossRef
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5
TÍTULO: Effect of Different Disinfection Procedures on the Microbiological Quality and Germination Efficacy of Sprouted Quinoa (Chenopodium quinoa) Flour
AUTORES: Garcia Torres, Silvia Melissa; Teixeira, Jose Antonio; Encina Zelada, Christian R.; Silva, Cristina L. M. ; Gomes, Ana Maria ;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: FOODS, VOLUME: 14, NÚMERO: 18
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6
TÍTULO: Effect of High-Pressure Processing on Proteolysis, Texture and Sensorial Attributes of Raw Ewe's Cheeses Throughout Storage
AUTORES: Inacio, Rita S.; Monteiro, Maria J. P.; Lopes da Silva, Jose A.; Saraiva, Jorge A.; Gomes, Ana M. P. ;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: APPLIED SCIENCES-BASEL, VOLUME: 15, NÚMERO: 12
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 1
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7
8
TÍTULO: High Pressure Processing of Raw Ewe's Cheese Promotes Microbiological Safety and Quality During Prolonged Storage
AUTORES: Inacio, Rita S.; Gomes, Ana M. P. ; Saraiva, Jorge A.;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: DAIRY, VOLUME: 6, NÚMERO: 4
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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9
TÍTULO: In vitro evaluation of biological properties of high-added value ingredients (date juice and date powder) obtained from date co-products
AUTORES: Munoz Bas, Clara; Vedor, Rita; Machado, Daniela; Barbosa, Joana Cristina; Gomes, Ana Maria ; Perez Alvarez, Jose Angel; Fernandez Lopez, Juana;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: APPLIED FOOD RESEARCH, VOLUME: 5, NÚMERO: 1
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10
TÍTULO: Novel Fermented Plant-Based Functional Beverage: Biological Potential and Impact on the Human Gut Microbiota
AUTORES: Vila Real, Catarina; Costa, Celia ; Pimenta Martins, Ana; Mbugua, Samuel; Hagretou, Sawadogo Lingani; Katina, Kati; Maina, Ndegwa H.; Pinto, Elisabete ; Gomes, Ana M. P. ;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: FOODS, VOLUME: 14, NÚMERO: 3
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