Carlos Jose Dias Pereira
AuthID: R-000-39C
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TÃTULO: Fermented dairy products based on ovine cheese whey Full Text
AUTORES: Pereira, CD; Henriques, M ; Gomes, D; Gouveia, R; Gomez Zavaglia, A; de Antoni, G;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE, VOLUME: 52, NÚMERO: 11
AUTORES: Pereira, CD; Henriques, M ; Gomes, D; Gouveia, R; Gomez Zavaglia, A; de Antoni, G;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE, VOLUME: 52, NÚMERO: 11
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TÃTULO: Novel Functional Whey-Based Drinks with Great Potential in the Dairy Industry Full Text
AUTORES: Pereira, C; Henriques, M ; Gomes, D; Gomez Zavaglia, A; de Antoni, G;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: FOOD TECHNOLOGY AND BIOTECHNOLOGY, VOLUME: 53, NÚMERO: 3
AUTORES: Pereira, C; Henriques, M ; Gomes, D; Gomez Zavaglia, A; de Antoni, G;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: FOOD TECHNOLOGY AND BIOTECHNOLOGY, VOLUME: 53, NÚMERO: 3
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TÃTULO: Valorisation of whey in small and medium dairy industries: Production and incorporation of liquid whey protein concentrates in fresh cheeses and evaluation of the physicochemical and sensorial properties
AUTORES: Henriques, M ; Gomes, D; Pereira, C;
PUBLICAÇÃO: 2013, FONTE: Handbook on Cheese: Production, Chemistry and Sensory Properties
AUTORES: Henriques, M ; Gomes, D; Pereira, C;
PUBLICAÇÃO: 2013, FONTE: Handbook on Cheese: Production, Chemistry and Sensory Properties
INDEXADO EM: 
Scopus
Scopus NO MEU: 
ORCID
ORCID44
TÃTULO: Functional properties of ovine whey protein concentrates produced by membrane technology after clarification of cheese manufacture by-products Full Text
AUTORES: Olga Dı́az; Carlos D Pereira; Angel Cobos;
PUBLICAÇÃO: 2004, FONTE: Food Hydrocolloids, VOLUME: 18, NÚMERO: 4
AUTORES: Olga Dı́az; Carlos D Pereira; Angel Cobos;
PUBLICAÇÃO: 2004, FONTE: Food Hydrocolloids, VOLUME: 18, NÚMERO: 4
