Carlos Jose Dias Pereira
AuthID: R-000-39C
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TÃTULO: Jarmelo Value - a pilot study of livestock production and territorial eco valorisation Full Text
AUTORES: Coutinho, P; Pereira, CD; Rodrigues, M; Poco, P; Carreira, A; Borges, JP; Soeiro, A; Paiva, T;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: European Biotechnology Congress in JOURNAL OF BIOTECHNOLOGY, VOLUME: 280
AUTORES: Coutinho, P; Pereira, CD; Rodrigues, M; Poco, P; Carreira, A; Borges, JP; Soeiro, A; Paiva, T;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: European Biotechnology Congress in JOURNAL OF BIOTECHNOLOGY, VOLUME: 280
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TÃTULO: LACTOSE-FREE FROZEN YOGURT: PRODUCTION AND CHARACTERISTICS Full Text
AUTORES: Skryplonek, K; Gomes, D; Viegas, J; Pereira, C; Henriques, M ;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: ACTA SCIENTIARUM POLONORUM-TECHNOLOGIA ALIMENTARIA, VOLUME: 16, NÚMERO: 2
AUTORES: Skryplonek, K; Gomes, D; Viegas, J; Pereira, C; Henriques, M ;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: ACTA SCIENTIARUM POLONORUM-TECHNOLOGIA ALIMENTARIA, VOLUME: 16, NÚMERO: 2
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TÃTULO: Liquid Whey Protein Concentrates Produced by Ultrafiltration as Primary Raw Materials for Thermal Dairy Gels Full Text
AUTORES: Henriques, M ; Gomes, D; Pereira, C;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: FOOD TECHNOLOGY AND BIOTECHNOLOGY, VOLUME: 55, NÚMERO: 4
AUTORES: Henriques, M ; Gomes, D; Pereira, C;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: FOOD TECHNOLOGY AND BIOTECHNOLOGY, VOLUME: 55, NÚMERO: 4
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TÃTULO: Lactose-free frozen yogurt: Production and characteristics
AUTORES: Katarzyna Skryplonek; David Gomes; Jorge Viegas; Carlos Pereira; Marta Henriques ;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: Acta Scientiarum Polonorum, Technologia Alimentaria, VOLUME: 16, NÚMERO: 2
AUTORES: Katarzyna Skryplonek; David Gomes; Jorge Viegas; Carlos Pereira; Marta Henriques ;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: Acta Scientiarum Polonorum, Technologia Alimentaria, VOLUME: 16, NÚMERO: 2
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TÃTULO: Cheese production, consumption and health benefits
AUTORES: Marta Helena Fernandes Henriques ; Carlos José Dias Pereira;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: Cheese Production, Consumption and Health Benefits
AUTORES: Marta Helena Fernandes Henriques ; Carlos José Dias Pereira;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: Cheese Production, Consumption and Health Benefits
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TÃTULO: Preface
AUTORES: Marta Helena Fernandes Henriques ; Carlos José Dias Pereira;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: Cheese Production, Consumption and Health Benefits
AUTORES: Marta Helena Fernandes Henriques ; Carlos José Dias Pereira;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: Cheese Production, Consumption and Health Benefits
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TÃTULO: Estrutura de Ensino, Investigação e Apoio à Inovação do Sector Agrícola e do Mundo Rural na Região Centro
AUTORES: António Ferreira; António Moitinho; Raquel Guiné; Luís Andrade; Ryuonosuke Kikuchi; Carlos Pereira;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: Livro Verde para o Desenvolvimento Rural da Região Centro
AUTORES: António Ferreira; António Moitinho; Raquel Guiné; Luís Andrade; Ryuonosuke Kikuchi; Carlos Pereira;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: Livro Verde para o Desenvolvimento Rural da Região Centro
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TÃTULO: Fermented dairy products based on ovine cheese whey Full Text
AUTORES: Pereira, CD; Henriques, M ; Gomes, D; Gouveia, R; Gomez Zavaglia, A; de Antoni, G;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE, VOLUME: 52, NÚMERO: 11
AUTORES: Pereira, CD; Henriques, M ; Gomes, D; Gouveia, R; Gomez Zavaglia, A; de Antoni, G;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE, VOLUME: 52, NÚMERO: 11
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TÃTULO: Novel Functional Whey-Based Drinks with Great Potential in the Dairy Industry Full Text
AUTORES: Pereira, C; Henriques, M ; Gomes, D; Gomez Zavaglia, A; de Antoni, G;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: FOOD TECHNOLOGY AND BIOTECHNOLOGY, VOLUME: 53, NÚMERO: 3
AUTORES: Pereira, C; Henriques, M ; Gomes, D; Gomez Zavaglia, A; de Antoni, G;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: FOOD TECHNOLOGY AND BIOTECHNOLOGY, VOLUME: 53, NÚMERO: 3
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TÃTULO: Valorisation of whey in small and medium dairy industries: Production and incorporation of liquid whey protein concentrates in fresh cheeses and evaluation of the physicochemical and sensorial properties
AUTORES: Henriques, M ; Gomes, D; Pereira, C;
PUBLICAÇÃO: 2013, FONTE: Handbook on Cheese: Production, Chemistry and Sensory Properties
AUTORES: Henriques, M ; Gomes, D; Pereira, C;
PUBLICAÇÃO: 2013, FONTE: Handbook on Cheese: Production, Chemistry and Sensory Properties
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