Carlos Jose Dias Pereira


AuthID: R-000-39C

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TÍTULO: Functional properties of ovine whey protein concentrates produced by membrane technology after clarification of cheese manufacture by-products  Full Text
AUTORES: Olga Dı́az; Carlos D Pereira; Angel Cobos;
PUBLICAÇÃO: 2004, FONTE: Food Hydrocolloids, VOLUME: 18, NÚMERO: 4
INDEXADO EM: CrossRef
NO MEU: ORCID
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