Alice Maria Correia Vilela
AuthID: R-000-0E1
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TÃTULO: FaceReader Insights into the Emotional Response of Douro Wines
AUTORES: Marques, Catarina; Vilela, Alice;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: APPLIED SCIENCES-BASEL, VOLUME: 14, NÚMERO: 21
AUTORES: Marques, Catarina; Vilela, Alice;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: APPLIED SCIENCES-BASEL, VOLUME: 14, NÚMERO: 21
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TÃTULO: Innovative edible coatings for postharvest storage of sweet cherries Full Text
AUTORES: Afonso, Silvia; Oliveira, Ivo; Ribeiro, Carlos; Vilela, Alice; Meyer, Anne S.; Goncalves, Berta;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: SCIENTIA HORTICULTURAE, VOLUME: 310
AUTORES: Afonso, Silvia; Oliveira, Ivo; Ribeiro, Carlos; Vilela, Alice; Meyer, Anne S.; Goncalves, Berta;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: SCIENTIA HORTICULTURAE, VOLUME: 310
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TÃTULO: Exploring the Impact of alpha-Amylase Enzyme Activity and pH on Flavor Perception of Alcoholic Drinks
AUTORES: Santos, Maria Joao ; Correia, Elisete ; Vilela, Alice;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: FOODS, VOLUME: 12, NÚMERO: 5
AUTORES: Santos, Maria Joao ; Correia, Elisete ; Vilela, Alice;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: FOODS, VOLUME: 12, NÚMERO: 5
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TÃTULO: Microbial and Commercial Enzymes Applied in the Beverage Production Process
AUTORES: Cosme, Fernanda; Ines, Antonio; Vilela, Alice;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: FERMENTATION-BASEL, VOLUME: 9, NÚMERO: 4
AUTORES: Cosme, Fernanda; Ines, Antonio; Vilela, Alice;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: FERMENTATION-BASEL, VOLUME: 9, NÚMERO: 4
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Scopus WOS15
TÃTULO: Microbial Dynamics in Sour-Sweet Wine Vinegar: Impacts on Chemical and Sensory Composition
AUTORES: Vilela, Alice;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: APPLIED SCIENCES-BASEL, VOLUME: 13, NÚMERO: 13
AUTORES: Vilela, Alice;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: APPLIED SCIENCES-BASEL, VOLUME: 13, NÚMERO: 13
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Scopus WOS16
TÃTULO: Chemical and Sensory Properties of Waffles Supplemented with Almond Skins Full Text
AUTORES: Oliveira, Ivo; Marinho, Beatriz; Szymanowska, Urszula; Karas, Monika; Vilela, Alice;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: MOLECULES, VOLUME: 28, NÚMERO: 15
AUTORES: Oliveira, Ivo; Marinho, Beatriz; Szymanowska, Urszula; Karas, Monika; Vilela, Alice;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: MOLECULES, VOLUME: 28, NÚMERO: 15
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Scopus WOS17
TÃTULO: Edible Coatings and Films for Preparation of Grapevine By-Product Infusions and in Freshly Processed Products Full Text
AUTORES: Pinto, Teresa; Pinto, Ana; Vilela, Alice;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: COATINGS, VOLUME: 13, NÚMERO: 8
AUTORES: Pinto, Teresa; Pinto, Ana; Vilela, Alice;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: COATINGS, VOLUME: 13, NÚMERO: 8
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Scopus WOS18
TÃTULO: Influence of the cooking system, chemical composition, and α-amylase activity on the sensory profile of chestnut cultivars - longal and judia - and their consequence on consumer's acceptability
AUTORES: Santos, Maria Joao ; Pinto, Teresa; Moto, Joao; Correia, Elisete ; Vilela, Alice;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF GASTRONOMY AND FOOD SCIENCE, VOLUME: 34
AUTORES: Santos, Maria Joao ; Pinto, Teresa; Moto, Joao; Correia, Elisete ; Vilela, Alice;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF GASTRONOMY AND FOOD SCIENCE, VOLUME: 34
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TÃTULO: Consumer's acceptability and health consciousness of probiotic and prebiotic of non-dairy products Full Text
AUTORES: Cosme, F; Ines, A; Vilela, A;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 151
AUTORES: Cosme, F; Ines, A; Vilela, A;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 151
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Scopus WOS20
TÃTULO: An Overview of Sensory Characterization Techniques: From Classical Descriptive Analysis to the Emergence of Novel Profiling Methods
AUTORES: Marques, C; Correia, E ; Dinis, LT; Vilela, A;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: FOODS, VOLUME: 11, NÚMERO: 3
AUTORES: Marques, C; Correia, E ; Dinis, LT; Vilela, A;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: FOODS, VOLUME: 11, NÚMERO: 3
