1
TÍTULO: Detection and Characterization of Visceral Anisakid Nematodes in Blue Whiting from Portuguese Waters
AUTORES: Rigkou, Athanasia; Hemnani, Mahima; Martins, Ana Luisa; Mesquita, Joao R. ;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: FOODS, VOLUME: 13, NÚMERO: 23
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
2
TÍTULO: Modulating process parameters to change physical properties of bigels for food applications
AUTORES: Fasolin, LH; Martins, AJ; Cerqueira, MA; Vicente, AA ;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: Food Structure, VOLUME: 28
INDEXADO EM: Scopus CrossRef: 39
3
TÍTULO: Evaluation of linseed oil oleogels to partially replace pork backfat in fermented sausages  Full Text
AUTORES: Franco, D; Martins, AJ; Lopez Pedrouso, M; Cerqueira, MA; Purrinos, L; Pastrana Martinez, L.M.; Vicente, AA ; Zapata, C; Lorenzo, JM;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE, VOLUME: 100, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 84
4
TÍTULO: Perspective on oleogelator mixtures, structure design and behaviour towards digestibility of oleogels
AUTORES: Okuro, PK; Martins, AJ; Vicente, AA ; Cunha, RL;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: CURRENT OPINION IN FOOD SCIENCE, VOLUME: 35
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 44
6
TÍTULO: Sterol-based oleogels' characterization envisioning food applications  Full Text
AUTORES: Martins, AJ; Cerqueira, MA; Pastrana Martinez, L.M.; Cunha, RL; Vicente, AA ;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE, VOLUME: 99, NÚMERO: 7
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 34
7
TÍTULO: Strategy towards Replacing Pork Backfat with a Linseed Oleogel in Frankfurter Sausages and Its Evaluation on Physicochemical, Nutritional, and Sensory Characteristics
AUTORES: Franco, D; Martins, AJ; Lopez Pedrouso, M; Purrinos, L; Cerqueira, MA; Vicente, AA ; Pastrana Martinez, L.M.; Zapata, C; Lorenzo, JM;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: FOODS, VOLUME: 8, NÚMERO: 9
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 73
8
TÍTULO: Omega-3 and Polyunsaturated Fatty Acids-Enriched Hamburgers Using Sterol-Based Oleogels  Full Text
AUTORES: Martins, AJ; Lorenzo, JM; Franco, D; Vicente, AA ; Cunha, RL; Pastrana Martinez, L.M.; Qui?ones, J; Cerqueira, MA;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: EUROPEAN JOURNAL OF LIPID SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 121, NÚMERO: 11
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 48
9
TÍTULO: Emotional intelligence: Telling the history and discovering the models
AUTORES: Rodrigues, AL; Machado, C;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: Emotional Intelligence and Neuro-Linguistic Programming: New Insights for Managers and Engineers
INDEXADO EM: Scopus
10
TÍTULO: Edible oleogels: an opportunity for fat replacement in foods
AUTORES: Martins, AJ; Vicente, AA ; Cunha, RL; Cerqueira, MA;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: FOOD & FUNCTION, VOLUME: 9, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 172
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