Joana de Freitas Salgado do Fundo


AuthID: R-000-6M6

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TÍTULO: Storage stability of an egg yolk cream formulation: texture and microbiological assessment  Full Text
AUTORES: Joana F Fundo; Mafalda A C Quintas; Teresa R S Brandao ; Cristina L M Silva ;
PUBLICAÇÃO: 2008, FONTE: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE, VOLUME: 88, NÚMERO: 6
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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