José António Teixeira Lopes da Silva
AuthID: R-000-839
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TÃTULO: A microbiological, physicochemical, and texture study during storage of yoghurt produced under isostatic pressure Full Text
AUTORES: Vieira, P; Pinto, CA; Lopes da Silva, JA; Remize, F; Barba, FJ; Marszalek, K; Delgadillo, I; Saraiv, JA;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 110
AUTORES: Vieira, P; Pinto, CA; Lopes da Silva, JA; Remize, F; Barba, FJ; Marszalek, K; Delgadillo, I; Saraiv, JA;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 110
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TÃTULO: Gelling and emulsifying properties of soy protein hydrolysates in the presence of a neutral polysaccharide
AUTORES: Lopes da Silva, JA; Monteiro, SR;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 294
AUTORES: Lopes da Silva, JA; Monteiro, SR;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 294
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TÃTULO: Physicochemical Changes of Air-Dried and Salt-Processed Ulva rigida over Storage Time Full Text
AUTORES: Pinheiro, VF; Marcal, C; Abreu, H; da Silva, JAL; Silva, AMS ; Cardoso, SM ;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: MOLECULES, VOLUME: 24, NÚMERO: 16
AUTORES: Pinheiro, VF; Marcal, C; Abreu, H; da Silva, JAL; Silva, AMS ; Cardoso, SM ;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: MOLECULES, VOLUME: 24, NÚMERO: 16
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TÃTULO: Impact of pH on the high-pressure inactivation of microbial transglutaminase Full Text
AUTORES: Rui P Queirós; Sónia Gouveia ; Jorge A Saraiva; José A Lopes-da-Silva;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: Food Research International, VOLUME: 115
AUTORES: Rui P Queirós; Sónia Gouveia ; Jorge A Saraiva; José A Lopes-da-Silva;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: Food Research International, VOLUME: 115
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TÃTULO: Nanotechnology in food: Introduction, context, and concepts
AUTORES: Ramos, OL; Teixeira, JA; Vicente, AA;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: Advances in Processing Technologies for Bio-based Nanosystems in Food
AUTORES: Ramos, OL; Teixeira, JA; Vicente, AA;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: Advances in Processing Technologies for Bio-based Nanosystems in Food
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TÃTULO: Sustainable HRM: How SMEs deal with it?
AUTORES: Silva, AL; Machado, CF;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: Sustainable Human Resource Management: Policies and Practices
AUTORES: Silva, AL; Machado, CF;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: Sustainable Human Resource Management: Policies and Practices
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TÃTULO: Tailoring structure and technological properties of plant proteins using high hydrostatic pressure
AUTORES: Rui P Queirós; Jorge A Saraiva; José Lopes L da Silva;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: Critical Reviews in Food Science and Nutrition, VOLUME: 58, NÚMERO: 9
AUTORES: Rui P Queirós; Jorge A Saraiva; José Lopes L da Silva;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: Critical Reviews in Food Science and Nutrition, VOLUME: 58, NÚMERO: 9
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TÃTULO: Effect of the molecular weight of a neutral polysaccharide on soy protein gelation
AUTORES: Monteiro, SR; Lopes da Silva, JA;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 102
AUTORES: Monteiro, SR; Lopes da Silva, JA;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 102
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TÃTULO: Adherence to topical treatment in psoriasis
AUTORES: Teixeira, A; Teixeira, M; Almeida, V; Almeida, IF ;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: Adherence to Medical Plans for Active and Healthy Ageing
AUTORES: Teixeira, A; Teixeira, M; Almeida, V; Almeida, IF ;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: Adherence to Medical Plans for Active and Healthy Ageing
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TÃTULO: Nonthermal gelation of whey proteins induced by organic acids
AUTORES: Ana S Queirós; José A Lopes‐da‐Silva;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: Journal of Applied Polymer Science, VOLUME: 134, NÚMERO: 30
AUTORES: Ana S Queirós; José A Lopes‐da‐Silva;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: Journal of Applied Polymer Science, VOLUME: 134, NÚMERO: 30
