Duarte Paulo Martins Torres


AuthID: R-000-4BZ

Confirmed Publications: 188



131
TITLE: Protein content and amino acids profile of pseudocereals  Full Text
AUTHORS: Carla Mota; Mariana Santos; Raul Mauro; Norma Samman; Ana Sofia Matos; Torres, Duarte ; Isabel Castanheira;
PUBLISHED: 2016, SOURCE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 193
INDEXED IN: Scopus WOS CrossRef: 146
IN MY: ORCID | ResearcherID | CIÊNCIAVITAE
132
TITLE: The effect of cooking methods on the mineral content of quinoa (Chenopodium quinoa), amaranth (Amaranthus sp.) and buckwheat (Fagopyrum esculentum)  Full Text
AUTHORS: Mota, C; Nascimento, AC; Santos, M; Delgado, I; Coelho, I; Rego, A; Matos, AS; Torres, Duarte ; Castanheira, I;
PUBLISHED: 2016, SOURCE: JOURNAL OF FOOD COMPOSITION AND ANALYSIS, VOLUME: 49
INDEXED IN: Scopus WOS CrossRef: 31
IN MY: ORCID | ResearcherID | CIÊNCIAVITAE
133
TITLE: Do prato à biodisponibilidade
AUTHORS: Carla Mota; Ricardo Assunção; Carla Martins; Ana Nascimento; Mariana Santos; Torres, Duarte ; Paula Alvito; Isabel Castanheira;
PUBLISHED: 2015, SOURCE: XVI Congresso Anual da Associação Portuguesa de Nutrição Entérica e Parentérica (APNEP), 28-29 abril 2014
INDEXED IN: Handle
134
TITLE: Estudos de caracterização do perfil nutricional da quinoa (Chenopodium quinoa): macronutrientes, minerais e elementos vestigiais
AUTHORS: Carla Mota; Ana C Nascimento; Inês Coelho; Sandra Gueifão; Mariana Santos; Torres, Duarte ; Isabel Castanheira;
PUBLISHED: 2015, VOLUME: 4(Supl 5)
INDEXED IN: Handle
135
TITLE: Folatos em pseudocereais: efeito da cozedura e maltagem
AUTHORS: Carla Mota; Mariana Santos; Inês Delgado; A.S. Matos; Torres, Duarte ; Isabel Castanheira;
PUBLISHED: 2015, SOURCE: 8ª Reunião Anual PortFIR - Qualidade aa Informação Alimentar “Um ingrediente da sua alimentação”, INSA, 30 outubro 2015
INDEXED IN: Handle
136
TITLE: Sementes e bagas
AUTHORS: Torres, Duarte ;
PUBLISHED: 2015
INDEXED IN: Handle
137
TITLE: How to develop a food product
AUTHORS: S. Teixeira; L. Amaro; G. Campos; A. Mendes; A. Teixeira; J. Esteves; C. Lopes; Torres, Duarte ;
PUBLISHED: 2014
INDEXED IN: Handle
138
TITLE: Lupin: Nutritional composition and applications in the food industry
AUTHORS: L. Oliveira; Torres, Duarte ; Olívia Pinho;
PUBLISHED: 2014
INDEXED IN: Handle
139
TITLE: Nutritional composition of low protein and phenylalanine-restricted dishes prepared for phenylketonuric patients  Full Text
AUTHORS: Pimentel, Filipa B.; Rita C. Alves ; Costa, Anabela S. G.; Fernandes, Telmo J. R.; Torres, Duarte ; Almeida, Manuela F.; Oliveira, M. Beatriz P. P. ;
PUBLISHED: 2014, SOURCE: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 57, ISSUE: 1
INDEXED IN: Scopus WOS CrossRef: 15 Handle
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