Maria Manuela Estevez Pintado


AuthID: R-000-C90

Publicações Confirmadas: 651



641
TÍTULO: Fate of nitrogen during metabolism of whey lactose by Rahnella aquatilis
AUTORES: Pintado, ME ; Pintado, AIE; Malcata, FX ;
PUBLICAÇÃO: 1999, FONTE: JOURNAL OF DAIRY SCIENCE, VOLUME: 82, NÚMERO: 11
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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642
TÍTULO: Organic acids produced by lactobacilli, enterococci and yeasts isolated from Picante cheese  Full Text
AUTORES: Freitas, AC ; Pintado, AE; Pintado, ME ; Malcata, FX ;
PUBLICAÇÃO: 1999, FONTE: EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY, VOLUME: 209, NÚMERO: 6
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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643
TÍTULO: Production of polysaccharide by Rahnella aquatilis with whey feedstock  Full Text
AUTORES: Pintado, ME ; Pintado, AIE; Malcata, FX ;
PUBLICAÇÃO: 1999, FONTE: JOURNAL OF FOOD SCIENCE, VOLUME: 64, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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644
TÍTULO: Role of dominant microflora of Picante cheese on proteolysis and lipolysis  Full Text
AUTORES: Freitas, AC ; Pintado, AE; Pintado, ME ; Malcata, FX ;
PUBLICAÇÃO: 1999, FONTE: INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL, VOLUME: 9, NÚMERO: 9
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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645
TÍTULO: Studies on genetic variants of alpha-lactalbumin and beta-lactoglobulin from milk of native Portuguese ovine and caprine breeds  Full Text
AUTORES: Pintado, ME ; Malcata, FX ;
PUBLICAÇÃO: 1999, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 34, NÚMERO: 3
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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646
647
TÍTULO: Characterization of Requeijao and technological optimization of its manufacturing process  Full Text
AUTORES: Pintado, ME ; daSilva, JAL ; Malcata, FX ;
PUBLICAÇÃO: 1996, FONTE: JOURNAL OF FOOD ENGINEERING, VOLUME: 30, NÚMERO: 3-4
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 13
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648
TÍTULO: Effect of thermal treatment on the protein profile of whey from ovine and caprine milk throughout lactation  Full Text
AUTORES: Pintado, ME ; Malcata, FX ;
PUBLICAÇÃO: 1996, FONTE: INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL, VOLUME: 6, NÚMERO: 5
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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649
TÍTULO: Microbiological and rheological studies on Portuguese kefir grains
AUTORES: Pintado, ME ; DaSilva, JAL ; Fernandes, PB; Malcata, FX ; Hogg, TA ;
PUBLICAÇÃO: 1996, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 31, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 58
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650
TÍTULO: Optimization of protein precipitation in acid whey obtained from small ruminant's milk
AUTORES: Pintado, ME ; Malcata, FX ;
PUBLICAÇÃO: 1996, FONTE: JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING, VOLUME: 19, NÚMERO: 4
INDEXADO EM: Scopus WOS
NO MEU: ORCID | ResearcherID | CIÊNCIAVITAE
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