Maria Manuela Estevez Pintado


AuthID: R-000-C90

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691
TÍTULO: Extracts of melon seed as plant coagulant alternatives for bovine milk
AUTORES: Antao, CM; Pintado, ME ; Mallcata, FX ;
PUBLICAÇÃO: 2006, FONTE: 7th Dairy Science World Series Conference (DSWS) in AUSTRALIAN JOURNAL OF DAIRY TECHNOLOGY, VOLUME: 61, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: Scopus WOS
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692
TÍTULO: Seasonal and lactational influences on milk and cheese from organically reared ewes
AUTORES: Ralha, VM; Pintado, ME ; Belo, CC; Martins, APL; Malcata, FX ;
PUBLICAÇÃO: 2006, FONTE: 7th Dairy Science World Series Conference (DSWS) in AUSTRALIAN JOURNAL OF DAIRY TECHNOLOGY, VOLUME: 61, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: Scopus WOS
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693
TÍTULO: Incorporation and survival of probiotic bacteria in whey cheese matrices
AUTORES: Madureira, AR ; Giao, MS; Pintado, ME ; Gomes, AMP ; Freitas, AC ; Malcata, FX ;
PUBLICAÇÃO: 2005, FONTE: JOURNAL OF FOOD SCIENCE, VOLUME: 70, NÚMERO: 3
INDEXADO EM: Scopus WOS Handle
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694
TÍTULO: Incorporation and Survival of Probiotic Bacteria in Whey Cheese Matrices
AUTORES: Ana R Madureira ; Maria S Gião; Manuela E Pintado ; Ana M.P Gomes ; Cristina C Freitas; Xavier X Malcata;
PUBLICAÇÃO: 2005, FONTE: Journal of Food Science, VOLUME: 70, NÚMERO: 3
INDEXADO EM: CrossRef
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695
TÍTULO: Survival of probiotic bacteria in a whey cheese vector submitted to environmental conditions prevailing in the gastrointestinal tract  Full Text
AUTORES: Madureira, AR ; Pereira, CI; Truszkowska, K; Gomes, AM ; Pintado, ME ; Malcata, FX ;
PUBLICAÇÃO: 2005, FONTE: 4th IDF Symposium on Cheese Ripening in INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL, VOLUME: 15, NÚMERO: 6-9
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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696
TÍTULO: Interrelationships among microbiological, physicochemical, and biochemical properties of Terrincho cheese, with emphasis on biogenic amines
AUTORES: Pinho, O ; Pintado, AIE; Gomes, AMP ; Pintado, MME ; Malcata, FX ; Ferreira, IMPLVO ;
PUBLICAÇÃO: 2004, FONTE: JOURNAL OF FOOD PROTECTION, VOLUME: 67, NÚMERO: 12
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 43
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697
TÍTULO: Activity of adventitious Enterococcus strains on model curdled caprine milk: microbial growth and evolution of concentration of organic acids and lactose throughout time.
AUTORES: Pintado, ME ; Santos, CC; Malcata, FX ;
PUBLICAÇÃO: 2001, FONTE: Mededelingen (Rijksuniversiteit te Gent. Fakulteit van de Landbouwkundige en Toegepaste Biologische Wetenschappen), VOLUME: 66, NÚMERO: 3 b
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698
TÍTULO: Review: Technology, chemistry and microbiology of whey cheeses
AUTORES: M.E Pintado ; A.C Macedo; F.X Malcata ; A.C Macedo; F.X Malcata;
PUBLICAÇÃO: 2001, FONTE: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL, VOLUME: 7, NÚMERO: 2
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699
TÍTULO: Characterization of whey cheese packaged under vacuum
AUTORES: Pintado, ME ; Malcata, FX ;
PUBLICAÇÃO: 2000, FONTE: JOURNAL OF FOOD PROTECTION, VOLUME: 63, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: Scopus WOS
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700
TÍTULO: Hydrolysis of ovine, caprine and bovine whey proteins by trypsin and pepsin
AUTORES: Pintado, ME ; Malcata, FX ;
PUBLICAÇÃO: 2000, FONTE: BIOPROCESS ENGINEERING, VOLUME: 23, NÚMERO: 3
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