Paula Cristina Azevedo Rodrigues


AuthID: R-000-E46

Publicações Confirmadas: 79



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TÍTULO: Craft Beers Fermented by Potential Probiotic Yeast or Lacticaseibacilli Strains Promote Antidepressant-Like Behavior in Swiss Webster Mice
AUTORES: Silva, LC; Lago, HD; Rocha, MOT; de Oliveira, VS; Laureano Melo, R; Stutz, ETG; de Paula, BP; Martins, JFP; Luchese, RH; Guerra, AF; Rodrigues, P ;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: PROBIOTICS AND ANTIMICROBIAL PROTEINS, VOLUME: 13, NÚMERO: 3
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 18
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TÍTULO: Ecophysiology of Penicillium expansum and patulin production in synthetic and olive-based media
AUTORES: Hamdi, M; Bejaoui, H; Sa Morais, J; Rodrigues, P ;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: FUNGAL BIOLOGY, VOLUME: 125, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 1
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TÍTULO: Feasibility of L. plantarum and prebiotics on Aflatoxin b 1 detoxification in cow milk
AUTORES: Vasconcelos, RAM; Kalschne, DL; Wochner, KF; Moreira, MCC; Becker Algeri, TA; Centenaro, AI; Colla, E; Rodrigues, PCA ; Drunkler, DA;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 41
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 1 Handle
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TÍTULO: Natural food preservatives: application of rosemary, basil, and sage in yogurts as a viable alternative to artificial ones, using sustainable, low cost and efficient process
AUTORES: Jonata M Ueda; Mariana C Pedrosa; Filipa A Fernandes; Ricardo C Calhelha; Bruno Melgar Castañeda; Paula Rodrigues ; Maria I Dias; José Pinela; Marija Ivanov; Marina Soković; Rafael P Ineu; Márcio Carocho; Isabel C Ferreira; Sandrina A Heleno; Lillian Barros;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: 1st Natural products application: Health, Cosmetic and Food
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TÍTULO: Novel Incorporation of Red-Stage Haematococcus pluvialis Wet Paste as a Colourant and Enhancer of the Organoleptic and Functional Properties of Filloas †
AUTORES: Aly Castillo; Tiane C Finimundy; Sandrina A Heleno; Paula Rodrigues ; Filipa A Fernandes; Simón Pereira; Carmen Garcia-Jares; Lillian Barros; Marta Lores;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: The 2nd International Electronic Conference on Foods - "Future Foods and Food Technologies for a Sustainable World"
INDEXADO EM: CrossRef: 1
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TÍTULO: Nutraceutical formulations: addition of natural ingredients as preservatives
AUTORES: Filipa A Fernandes; Márcio Carocho; Sandrina A Heleno; Paula Rodrigues ; Maria I Dias; José Pinela; Miguel A Prieto Lage; Jesus Simal Gandara; Lillian Barros; Isabel C Ferreira;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: 7th Portuguese Young Chemists Meeting
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TÍTULO: Potentially probiotic or postbiotic pre-converted nitrite from celery produced by an axenic culture system with probiotic lacticaseibacilli strain
AUTORES: Oliveira, WA; Rodrigues, ARP; Oliveira, FA; Oliveira, VS; Laureano Melo, R; Stutz, ETG; Junior, WJFL; Paula, BP; Esmerino, EA; Corich, V; Giacomini, A; Rodrigues, P ; Luchese, RH; Guerra, AF;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: MEAT SCIENCE, VOLUME: 174
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 13 Handle
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TÍTULO: Promising Preserving Agents from Sage and Basil: A Case Study with Yogurts
AUTORES: Ueda, JM; Pedrosa, MC; Fernandes, FA; Rodrigues, P ; Melgar, B; Dias, MI; Pinela, J ; Calhelha, RC; Ivanov, M; Sokovic, M; Heleno, SA; Carocho, M; Ineu, RP; Ferreira, ICFR; Barros, L;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: FOODS, VOLUME: 10, NÚMERO: 3
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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TÍTULO: Betacyanins from Gomphrena globosa L. flowers: Incorporation in cookies as natural colouring agents
AUTORES: Roriz, CL; Heleno, SA; Carocho, M; Rodrigues, P ; Pinela, J ; Dias, MI; Fernandes, IP; Barreiro, MF ; Morales, P; Barros, L; Ferreira, ICFR;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 329
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TÍTULO: Comparison of different bread types: Chemical and physical parameters
AUTORES: Carocho, M; Morales, P; Ciudad Mulero, M; Fernandez Ruiz, V; Ferreira, E; Heleno, S; Rodrigues, P ; Barros, L; Ferreira, ICFR;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 310
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 45
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