Anabela Cristina da Silva Naret Moreira Raymundo


AuthID: R-000-1JS

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TÍTULO: Vegetable proteins and milk puddings  Full Text
AUTORES: Nunes, MC ; Batista, P; Raymundo, A ; Alves, MM; Sousa, I ;
PUBLICAÇÃO: 2003, FONTE: International Conference on Food Colloids, Biopolymers and Materials in COLLOIDS AND SURFACES B-BIOINTERFACES, VOLUME: 31, NÚMERO: 1-4
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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132
TÍTULO: Nonlinear viscoelasticity modeling of vegetable protein-stabilized emulsions
AUTORES: Gallegos, C; Franco, JM; Madiedo, JM; Raymundo, A ; Sousa, I;
PUBLICAÇÃO: 2002, FONTE: 8th International Conference on Engineering and Food (ICEF-8) in ENGINEERING AND FOOD FOR THE 21ST CENTURY
INDEXADO EM: WOS
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133
TÍTULO: Optimization of the composition of low-fat oil-in-water emulsions stabilized by white lupin protein  Full Text
AUTORES: Raymundo, A ; Franco, JM; Empis, J; Sousa, I ;
PUBLICAÇÃO: 2002, FONTE: JOURNAL OF THE AMERICAN OIL CHEMISTS SOCIETY, VOLUME: 79, NÚMERO: 8
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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134
TÍTULO: Rheological behaviour of white pepper gels - a new method for studying the effect of irradiation  Full Text
AUTORES: Esteves, MP; Raymundo, A ; de Sousa, I ; Andrade, ME; Empis, J;
PUBLICAÇÃO: 2002, FONTE: RADIATION PHYSICS AND CHEMISTRY, VOLUME: 64, NÚMERO: 4
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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TÍTULO: Effect of the lupin protein/surfactant ratio on the flow and textural properties of oil-in-water emulsions.  Full Text
AUTORES: Raymundo, A ; Empis, J; Sousa, I; Gallegos, C; Franco, JM;
PUBLICAÇÃO: 2001, FONTE: GRASAS Y ACEITES, VOLUME: 52, NÚMERO: 3-4
INDEXADO EM: WOS
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137
TÍTULO: Effect of pH and NaCl on rheological and textural properties of lupin protein emulsions
AUTORES: Raymundo, A ; Empis, J; Sousa, I ;
PUBLICAÇÃO: 2000, FONTE: 10th Gums and Stabilisers for the Food Industry Conference in GUMS AND STABILISERS FOR THE FOOD INDUSTRY 10, NÚMERO: 251
INDEXADO EM: WOS CrossRef
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138
TÍTULO: Effect of the lupin protein/surfactant ratio on linear viscoelastic properties of oil-in-water emulsions  Full Text
AUTORES: Raymundo, A ; Franco, JM; Partal, P; Sousa, I ; Gallegos, C;
PUBLICAÇÃO: 1999, FONTE: JOURNAL OF SURFACTANTS AND DETERGENTS, VOLUME: 2, NÚMERO: 4
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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139
TÍTULO: Effect of thermal denaturation of lupin protein on its emulsifying properties  Full Text
AUTORES: Raymundo, A ; Franco, J; Gallegos, C; Empis, J; Sousa, I ;
PUBLICAÇÃO: 1998, FONTE: 5th Symposium on Food Proteins - Structural and Functional Aspects of Protein Modification in NAHRUNG-FOOD, VOLUME: 42, NÚMERO: 3-4
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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140
TÍTULO: Influence of processing variables on the rheological and textural properties of lupin protein-stabilized emulsions  Full Text
AUTORES: Franco, JM; Raymundo, A ; Sousa, I ; Gallegos, C;
PUBLICAÇÃO: 1998, FONTE: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 46, NÚMERO: 8
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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