Vítor Manuel Delgado Alves


AuthID: R-000-HME

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TÍTULO: Microencapsulation of natural antioxidants from Pterospartum tridentatum in different alginate and inulin systems
AUTORES: Isailović, B; Kalušević, A; Žuržul, N; Coelho, MT; Dordević, V; Alves, VD ; Sousa, I ; Moldão Martins, M ; Bugarski, B; Nedović, VA;
PUBLICAÇÃO: 2012, FONTE: 6th Central European Congress on Food, CEFood 2012 in CEFood 2012 - Proceedings of 6th Central European Congress on Food
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TÍTULO: Natural extracts from Pterospartum tridentatum at different vegetative stages: Extraction yield, phenolic content and antioxidant activity
AUTORES: Maria Teresa Coelho; Catarina Pimenta; José Carlos Gonçalves; Vitor Alves ; Margarida Moldão Martins ;
PUBLICAÇÃO: 2012, FONTE: CEFood 2012 - Proceedings of 6th Central European Congress on Food
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TÍTULO: Viscoelastic studies of fresh mango puree texturised with gellan gum
AUTORES: Danalache, FA; Mata, P; Moldão Martins, M; Alves, VD ;
PUBLICAÇÃO: 2012, FONTE: 6th Central European Congress on Food, CEFood 2012 in CEFood 2012 - Proceedings of 6th Central European Congress on Food
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TÍTULO: Advances in bacterial exopolysaccharides: from production to biotechnological applications  Full Text
AUTORES: Filomena Freitas ; Vitor D Alves ; Maria A M Reis ;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: TRENDS IN BIOTECHNOLOGY, VOLUME: 29, NÚMERO: 8
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TÍTULO: Antioxidant activity and phenolic content of extracts from different Pterospartum tridentatum populations growing in Portugal
AUTORES: Maria Teresa Coelho; Jose Carlos Goncalves; Vitor Alves ; Margarida Moldao Martins ;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: 11th International Congress on Engineering and Food (ICEF) in 11TH INTERNATIONAL CONGRESS ON ENGINEERING AND FOOD (ICEF11), VOLUME: 1
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TÍTULO: Barrier properties of carrageenan/pectin biodegradable composite films
AUTORES: Vtor D Alves ; Rocio Castello; Ana Rita Ferreira; Nuno Costa; Isabel M Fonseca; Isabel M Coelhoso ;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: 11th International Congress on Engineering and Food (ICEF) in 11TH INTERNATIONAL CONGRESS ON ENGINEERING AND FOOD (ICEF11), VOLUME: 1
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TÍTULO: Fucose-containing exopolysaccharide produced by the newly isolated Enterobacter strain A47 DSM 23139
AUTORES: Freitas, F ; Alves, VD ; Torres, CAV; Cruz, M; Sousa, I ; Melo, MJ ; Ramos, AM ; Reis, MAM ;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: CARBOHYDRATE POLYMERS, VOLUME: 83, NÚMERO: 1
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TÍTULO: Influence of temperature on the rheological behavior of a new fucose-containing bacterial exopolysaccharide  Full Text
AUTORES: Madalena Cruz; Filomena Freitas ; Cristiana A V Torres; Maria A M Reis ; Vitor D Alves ;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES, VOLUME: 48, NÚMERO: 4
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