Vítor Manuel Delgado Alves


AuthID: R-000-HME

Publicações Confirmadas: 122



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TÍTULO: Bacterial polysaccharides: Production and applications in cosmetic industry
AUTORES: Freitas, F; Alves, VD ; Reis, MAM;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: Polysaccharides: Bioactivity and Biotechnology
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TÍTULO: Characterization of multilayered and composite edible films from chitosan and beeswax
AUTORES: Elena Velickova; Eleonora Winkelhausen; Slobodanka Kuzmanova; Margarida Moldao Martins ; Vitor D Alves ;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL, VOLUME: 21, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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TÍTULO: Exopolysaccharides enriched in rare sugars: bacterial sources, production, and applications
AUTORES: Roca, C; Alves, VD ; Freitas, F; Reis, MAM;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: FRONTIERS IN MICROBIOLOGY, VOLUME: 6, NÚMERO: APR
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TÍTULO: Novel mango bars using gellan gum as gelling agent: Rheological and microstructural studies  Full Text
AUTORES: Danalache, P; Mata, P; Moldao Martins, M; Alves, VD ;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 61, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS
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TÍTULO: Novel mango bars using gellan gum as gelling agent: Rheological and microstructural studies  Full Text
AUTORES: Danalache, F; Mata, P; Moldao Martins, M ; Alves, VD ;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 62, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: WOS CrossRef
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TÍTULO: Rheological studies of the fucose-rich exopolysaccharide FucoPol  Full Text
AUTORES: Cristiana A V Torres; Ana R V Ferreira; Filomena Freitas; Maria A M Reis; Isabel Coelhoso; Isabel Sousa ; Vitor D Alves ;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES, VOLUME: 79
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TÍTULO: Texture, microstructure and consumer preference of mango bars jellified with gellan gum  Full Text
AUTORES: Danalache, F; Beirao Da Costa, S; Mata, P; Alves, VD ; Moldao Martins, M;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 61, NÚMERO: 1
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TÍTULO: Texture, microstructure and consumer preference of mango bars jellified with gellan gum  Full Text
AUTORES: Danalache, F; Beirao da Costa, S; Mata, P; Alves, VD ; Moldao Martins, M ;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 62, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: WOS CrossRef
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