Vítor Manuel Delgado Alves


AuthID: R-000-HME

Publicações Confirmadas: 127



81
TÍTULO: Novel mango bars using gellan gum as gelling agent: Rheological and microstructural studies  Full Text
AUTORES: Danalache, P; Mata, P; Moldao Martins, M; Alves, VD ;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 61, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS
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82
TÍTULO: Novel mango bars using gellan gum as gelling agent: Rheological and microstructural studies  Full Text
AUTORES: Danalache, F; Mata, P; Moldao Martins, M ; Alves, VD ;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 62, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: WOS CrossRef
NO MEU: ORCID | CIÊNCIAVITAE
83
TÍTULO: Rheological studies of the fucose-rich exopolysaccharide FucoPol  Full Text
AUTORES: Cristiana A V Torres; Ana R V Ferreira; Filomena Freitas; Maria A M Reis; Isabel Coelhoso; Isabel Sousa ; Vitor D Alves ;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES, VOLUME: 79
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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84
TÍTULO: Texture, microstructure and consumer preference of mango bars jellified with gellan gum  Full Text
AUTORES: Danalache, F; Beirao Da Costa, S; Mata, P; Alves, VD ; Moldao Martins, M;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 61, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS
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85
TÍTULO: Texture, microstructure and consumer preference of mango bars jellified with gellan gum  Full Text
AUTORES: Danalache, F; Beirao da Costa, S; Mata, P; Alves, VD ; Moldao Martins, M ;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 62, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: WOS CrossRef
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TÍTULO: Biodegradable films produced from the bacterial polysaccharide FucoPol  Full Text
AUTORES: Ana R V Ferreira; Cristiana A V Torres; Filomena Freitas; Maria A M Reis; Vitor D Alves ; Isabel M Coelhoso;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES, VOLUME: 71
INDEXADO EM: Scopus WOS
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87
TÍTULO: Biodegradable films produced from the bacterial polysaccharide FucoPol  Full Text
AUTORES: Ferreira, ARV; Torres, CAV; Freitas, F; Reis, MAM; Alves, VD ; Coelhoso, IM;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: International Journal of Biological Macromolecules, VOLUME: 71
INDEXADO EM: Scopus CrossRef
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TÍTULO: Controlled Production of Exopolysaccharides from Enterobacter A47 as a Function of Carbon Source with Demonstration of Their Film and Emulsifying Abilities  Full Text
AUTORES: Filomena Freitas; Vitor D Alves ; Ana Rosa Gouveia; Cristiana Pinheiro; Cristiana A V Torres; Christian Grandfils; Maria A M Reis;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: APPLIED BIOCHEMISTRY AND BIOTECHNOLOGY, VOLUME: 172, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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89
TÍTULO: Microbial Polysaccharide- Based Membranes: Current and Future Applications  Full Text
AUTORES: Freitas, F; Alves, VD ; Reis, MA; Crespo, JG; Coelhoso, IM;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: JOURNAL OF APPLIED POLYMER SCIENCE, VOLUME: 131, NÚMERO: 6
INDEXADO EM: Scopus WOS
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