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Cristina Maria Riscado Pereira Mateus Alfaia

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TÃTULO: Effect of lipid supplements on ruminal biohydrogenation intermediates and muscle fatty acids in lambs Full Text
AUTORES: Rui J B Bessa ; Susana P Alves ; Eliana Jeronimo; Cristina M Alfaia ; Jose A M Prates ; Jose Santos Silva;
PUBLICAÇÃO: 2007, FONTE: EUROPEAN JOURNAL OF LIPID SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 109, NÚMERO: 8

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102

TÃTULO: Effect of slaughter season on fatty acid composition, conjugated linoleic acid isomers and nutritional value of intramuscular fat in Barrosa-PDO veal Full Text
AUTORES: Cristina M M Alfaia ; Matilde L F Castro ; Susana I V Martins ; Ana P V Portugal; Susana P A Alves ; Carlos M G A Fontes ; Rui J B Bessa ; Jose A M Prates ;
PUBLICAÇÃO: 2007, FONTE: MEAT SCIENCE, VOLUME: 75, NÚMERO: 1

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103

TÃTULO: Influence of slaughter season and muscle type on fatty acid composition, conjugated linoleic acid isomeric distribution and nutritional quality of intramuscular fat in Arouquesa-PDO veal Full Text
AUTORES: Cristina P M Alfaia ; Matilde L F Castro ; Susana I V Martins ; Ana P V Portugal; Susana P A Alves ; Carlos M G A Fontes ; Rui J B Bessa ; Jose A M Prates ;
PUBLICAÇÃO: 2007, FONTE: MEAT SCIENCE, VOLUME: 76, NÚMERO: 4

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104

TÃTULO: Irradiation effect on fatty acid composition and conjugated linoleic acid isomers in frozen lamb meat Full Text
AUTORES: Alfaia, CMM ; Ribeiro, PJLC; Trigo, MJP; Alfaia, AJI ; Castro, MLF ; Fontes, CMGA ; Bessa, RJB ; Prates, JAM ;
PUBLICAÇÃO: 2007, FONTE: MEAT SCIENCE, VOLUME: 77, NÚMERO: 4

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105

TÃTULO: Fatty acid composition, conjugated linoleic acid isomers and cholesterol in beef from crossbred bullocks intensively produced and from Alentejana purebred bullocks reared according to Carnalentejana-PDO specifications Full Text
AUTORES: Alfaia, CMM ; Ribeiro, VSS; Lourenco, MRA; Quaresma, MAG; Martins, SIV ; Portugal, A; Fontes, CMGA ; Bessa, RJB ; Castro, MLF ; Prates, JAM ;
PUBLICAÇÃO: 2006, FONTE: MEAT SCIENCE, VOLUME: 72, NÚMERO: 3

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106

TÃTULO: Fatty acid composition, including isomeric profile of conjugated linoleic acid, and cholesterol in Mertolenga-PDO beef Full Text
AUTORES: Cristina M M Alfaia ; Mario A G Quaresma; Matilde L F Castro ; Susana I V Martins ; Ana P V Portugal; Carlos M G A Fontes ; Rui J B Bessa ; Jose A M Prates ;
PUBLICAÇÃO: 2006, FONTE: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE, VOLUME: 86, NÚMERO: 13

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107

TÃTULO: Simultaneous HPLC quantification of total cholesterol, tocopherols and beta-carotene in Barrosa-PDO veal Full Text
AUTORES: Prates, JAM ; Quaresma, MAG; Bessa, RJB ; Fontes, CMGA ; Alfaia, CMPM ;
PUBLICAÇÃO: 2006, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 94, NÚMERO: 3

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108

TÃTULO: Changes in the profile of free amino acids and biogenic amines during the extended short ripening of Portuguese dry-cured ham
AUTORES: Alfaia, CM ; Castro, MF ; Reis, VA; Prates, JM ; de Almeida, IT ; Correia, AD; Dias, MA;
PUBLICAÇÃO: 2004, FONTE: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL, VOLUME: 10, NÚMERO: 5

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109

TÃTULO: Cholesterol levels and sensory characteristics of meat from broilers consuming moderate to high levels of alfalfa
AUTORES: Ponte, PIP; Mendes, I; Quaresma, M; Aguiar, MNM; Lemos, JPC ; Ferreira, LMA ; Soares, MAC; Alfaia, CM ; Prates, JAM ; Fontes, CMGA ;
PUBLICAÇÃO: 2004, FONTE: POULTRY SCIENCE, VOLUME: 83, NÚMERO: 5

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