Cristina Maria Riscado Pereira Mateus Alfaia


AuthID: R-000-40K

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TÍTULO: Nitrite reduction and the use of aromatic herbs with Staphylococcus equorum as replacement strategies in bacon
AUTORES: Bernardo, P.; Fernandes, M. J.; Fernandes, M. H.; Teixeira, M. P.; Ozkan, B.; Alfaia, C. M. ; Patarata, L.; Fraqueza, M. J.;
PUBLICAÇÃO: 2026, FONTE: MEAT SCIENCE, VOLUME: 234
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TÍTULO: Benefits of the use of microalgae on nutrition and health of monogastrics
AUTORES: Mónica Costa; Maria Pinheiro Spínola; José Miguel Pestana; Cristina Mateus Alfaia ; Eduardo Jacob Lopes; José António Mestre Prates;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: Microalgae and One Health
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TÍTULO: Salt reduction strategies for dry cured meat products: The use of KCl and microencapsulated spices and aromatic plant extracts  Full Text
AUTORES: Bernardo, P.; Fernandes, M. J.; Fernandes, M. H.; Teixeira, M. P.; Alfaia, C. M. ; Serrano, C.; Patarata, L.; Fraqueza, M. J.;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: MEAT SCIENCE, VOLUME: 221
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 4
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TÍTULO: The combined effects of extended feeding with a high level of Arthrospira platensis and a commercial enzyme mix or porcine pancreatin on broilers' blood cells, plasma metabolites and liver lipid profile  Full Text
AUTORES: Lopes, Paula A. ; Alfaia, Cristina M. ; Spinola, Maria P.; Pinto, Rui M. A.; Pestana, Jose M.; Costa, Monica M.; Tavares, J. C.; Mourato, Miguel P. ; Tavares, Beatriz; Carvalho, Daniela F. P.; Martins, Catia F.; Lordelo, Madalena; Prates, Jose A. M.;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: BMC VETERINARY RESEARCH, VOLUME: 21, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 1
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5
TÍTULO: Effects of high dietary inclusion of <i>Arthrospira platensis</i>, either extruded or supplemented with a super-dosing multi-enzyme mixture, on broiler growth performance and major meat quality parameters  Full Text
AUTORES: Costa, Monica M.; Spinola, Maria P.; Tavares, Beatriz; Pestana, Jose M.; Tavares, Joao C.; Martins, Catia F.; Alfaia, Cristina M. ; Carvalho, Daniela F. P.; Mendes, Ana R.; Ferreira, Joana I.; Mourato, Miguel P. ; Lordelo, Madalena M. ; Prates, Jose A. M.;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: BMC VETERINARY RESEARCH, VOLUME: 20, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: WOS CrossRef: 9
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6
TÍTULO: Impact of high Spirulina diet, extruded or supplemented with enzymes, on blood cells, systemic metabolites, and hepatic lipid and mineral profiles of broiler chickens
AUTORES: Maria Spínola; Cristina Alfaia ; Mónica Costa; Rui A Pinto; Paula Lopes ; José Pestana; João Tavares; Ana Mendes; Miguel Mourato ; Beatriz Tavares; Daniela P Carvalho; Cátia Martins; Joana Ferreira; Madalena Lordelo ; José M Prates;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: Frontiers in Veterinary Science, VOLUME: 11
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7
TÍTULO: Impact of long-term feeding a high level of Spirulina combined with enzymes on growth performance, carcass traits and meat quality in broiler chickens
AUTORES: Spinola, Maria P.; Costa, Monica M.; Tavares, Beatriz; Pestana, Jose M.; Tavares, Joao C.; Martins, Catia F.; Alfaia, Cristina M. ; Maciel, Verena; Carvalho, Daniela F. P.; Mourato, Miguel P. ; Lordelo, Madalena M.; Prates, Jose A. M. ;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: FRONTIERS IN VETERINARY SCIENCE, VOLUME: 11
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8
TÍTULO: Strategies to Reduce Salt Content: PDO and PGI Meat Products Case
AUTORES: Fraqueza, Maria Joao ; Alfaia, Cristina Mateus ; Rodrigues, Sandra Sofia ; Teixeira, Alfredo ;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: FOODS, VOLUME: 13, NÚMERO: 17
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TÍTULO: Dietary Ulva lactuca and CAZyme supplementation improve serum biochemical profile and hepatic composition of weaned piglets  Full Text
AUTORES: Ribeiro, David M.; Lopes, Paula A. ; Pinto, Rui M. A.; Pestana, Jose M.; Costa, Monica M.; Alfaia, Cristina M. ; Mourato, Miguel P. ; de Almeida, Andre M. ; Freire, Joao P. B.; Prates, Jose A. M. ;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: SCIENTIFIC REPORTS, VOLUME: 13, NÚMERO: 1
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TÍTULO: Effect of Laminaria digitata dietary inclusion and CAZyme supplementation on blood cells, serum metabolites and hepatic lipids and minerals of weaned piglets  Full Text
AUTORES: Ribeiro, David M.; Pinto, Rui M. A.; Lopes, Paula A. ; Pestana, Jose M.; Alfaia, Cristina M. ; Costa, Monica M.; Carvalho, Daniela F. P.; Mourato, Miguel P. ; de Almeida, Andre M. ; Freire, Joao P. B.; Prates, Jose A. M. ;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: SCIENTIFIC REPORTS, VOLUME: 13, NÚMERO: 1
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