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Cristina Maria Riscado Pereira Mateus Alfaia

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TÃTULO: Fatty acid composition, including isomeric profile of conjugated linoleic acid, and cholesterol in Mertolenga-PDO beef Full Text
AUTORES: Cristina M M Alfaia ; Mario A G Quaresma; Matilde L F Castro ; Susana I V Martins ; Ana P V Portugal; Carlos M G A Fontes ; Rui J B Bessa ; Jose A M Prates ;
PUBLICAÇÃO: 2006, FONTE: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE, VOLUME: 86, NÚMERO: 13

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TÃTULO: Simultaneous HPLC quantification of total cholesterol, tocopherols and beta-carotene in Barrosa-PDO veal Full Text
AUTORES: Prates, JAM ; Quaresma, MAG; Bessa, RJB ; Fontes, CMGA ; Alfaia, CMPM ;
PUBLICAÇÃO: 2006, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 94, NÚMERO: 3

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TÃTULO: Changes in the profile of free amino acids and biogenic amines during the extended short ripening of Portuguese dry-cured ham
AUTORES: Alfaia, CM ; Castro, MF ; Reis, VA; Prates, JM ; de Almeida, IT ; Correia, AD; Dias, MA;
PUBLICAÇÃO: 2004, FONTE: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL, VOLUME: 10, NÚMERO: 5

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TÃTULO: Cholesterol levels and sensory characteristics of meat from broilers consuming moderate to high levels of alfalfa
AUTORES: Ponte, PIP; Mendes, I; Quaresma, M; Aguiar, MNM; Lemos, JPC ; Ferreira, LMA ; Soares, MAC; Alfaia, CM ; Prates, JAM ; Fontes, CMGA ;
PUBLICAÇÃO: 2004, FONTE: POULTRY SCIENCE, VOLUME: 83, NÚMERO: 5

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