Alfredo Jorge Costa Teixeira


AuthID: R-000-0DD

Publicações Confirmadas: 173



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TÍTULO: Effect of salting and ripening on the physicochemical and sensory quality of goat and sheep cured legs  Full Text
AUTORES: Teixeira, A ; Fernandes, A; Pereira, E; Manuel, A; Rodrigues, S;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: MEAT SCIENCE, VOLUME: 134
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 23
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TÍTULO: Microbiological quality and sensory evaluation of new cured products obtained from sheep and goat meat
AUTORES: Tolentino, GS; Estevinho, LM ; Pascoal, A; Rodrigues, SS ; Teixeira, AJ ;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: ANIMAL PRODUCTION SCIENCE, VOLUME: 57, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 10
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TÍTULO: Nanoparticles‐Based Sensors
AUTORES: Luís G Dias; António M Peres; Alfredo Teixeira ;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: Advances in Food Diagnostics
INDEXADO EM: CrossRef
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TÍTULO: Qualidade da carcaça e carne. Tendências e preferências  Full Text
AUTORES: Alfredo Teixeira ;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: Revista de Ciências Agrárias, VOLUME: 40, NÚMERO: SP
INDEXADO EM: CrossRef
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96
TÍTULO: Sheep and goat fermented meat products-health aspects
AUTORES: Teixeira, A ; Rodrigues, S ; Dias, T; Estevinho, L;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: Fermented Meat Products: Health Aspects
INDEXADO EM: Scopus
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TÍTULO: Comparative evaluation of physical parameters of salted goat and sheep meat blankets "mantas" from Northeastern Portugal  Full Text
AUTORES: Ortega, A; Chito, D; Teixeira, A ;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: JOURNAL OF FOOD MEASUREMENT AND CHARACTERIZATION, VOLUME: 10, NÚMERO: 3
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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TÍTULO: Effect of caponisation on physicochemical and sensory characteristics of chickens
AUTORES: Amorim, A; Rodrigues, S; Pereira, E; Valentim, R; Teixeira, A ;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: ANIMAL, VOLUME: 10, NÚMERO: 6
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 24
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99
TÍTULO: Marcas de calidad de carne de ovino y caprino ¿Un hecho o una ficción?  Full Text
AUTORES: Teixeira, A ;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: Archivos de Zootecnia, VOLUME: 65, NÚMERO: 251
INDEXADO EM: CrossRef: 1
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100
TÍTULO: Physicochemical composition and sensory quality evaluation of capon and rooster meat
AUTORES: Amorim, A; Rodrigues, S; Pereira, E; Teixeira, A ;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: POULTRY SCIENCE, VOLUME: 95, NÚMERO: 5
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 25
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