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Jorge Manuel Tavares Lopes de Andrade Saraiva

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31

TÃTULO: Effect of the ionic liquid [bmim]Cl and high pressure on the activity of cellulase Full Text
AUTORES: Angelo C Salvador; Mickael da C. Santos; Jorge A Saraiva ;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: GREEN CHEMISTRY, VOLUME: 12, NÚMERO: 4

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32

TÃTULO: Naturally fermented black olives: Effect on cell wall polysaccharides and on enzyme activities of Taggiasca and Conservolea varieties Full Text
AUTORES: Susana M Cardoso ; Isabel Mafra ; Ana Reis ; Claudia Nunes ; Jorge A Saraiva ; Manuel A Coimbra ;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 43, NÚMERO: 1

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33

TÃTULO: Purification and Characterization of Olive (Olea europaea L.) Peroxidases
AUTORES: Saraiva, JA ; Claudia, CS; Nunes, S; Coimbra, MA ;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: Olives and Olive Oil in Health and Disease Prevention

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34

TÃTULO: Quality Characteristics of High Pressure-Induced Hake (Merluccius capensis) Protein Gels with and without MTGase Full Text
AUTORES: Carlos L Cardoso; Rogerio O Mendes; Jorge A Saraiva ; Paulo R Vaz Pires ; Maria L Nunes ;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: JOURNAL OF AQUATIC FOOD PRODUCT TECHNOLOGY, VOLUME: 19, NÚMERO: 3

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NO MEU:

35

TÃTULO: Byssochlamys nivea inactivation in pineapple juice and nectar using high pressure cycles Full Text
AUTORES: Elisa Helena D da Rocha Ferreira; Amauri Rosenthal; Veronica Calado; Jorge Saraiva ; Sonia Mendo ;
PUBLICAÇÃO: 2009, FONTE: JOURNAL OF FOOD ENGINEERING, VOLUME: 95, NÚMERO: 4

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NO MEU:

36

TÃTULO: Effects of ripening on microstructure and texture of "Ameixa d'Elvas" candied plums Full Text
AUTORES: Claudia Nunes ; Conceição Santos ; Gloia Pinto ; Sonia Silva; Jose A Lopes da Silva ; Jorge A Saraiva ; Manuel A Coimbra ;
PUBLICAÇÃO: 2009, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 115, NÚMERO: 3

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NO MEU:

37

TÃTULO: Reaction Kinetics Analysis of Chemical Changes in Pressure-Assisted Thermal Processing Full Text
AUTORES: Rosario Ramirez; Jorge Saraiva ; Concepcion P Perez Lamela; Antonio A Torres;
PUBLICAÇÃO: 2009, FONTE: FOOD ENGINEERING REVIEWS, VOLUME: 1, NÚMERO: 1

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NO MEU:

38

TÃTULO: Search for suitable maturation parameters to define the harvest maturity of plums (Prunus domestica L.): A case study of candied plums Full Text
AUTORES: Claudia Nunes ; Ana E Rato ; Antonio S Barros ; Jorge A Saraiva ; Manuel A Coimbra ;
PUBLICAÇÃO: 2009, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 112, NÚMERO: 3

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39

TÃTULO: Trace elements and activity of antioxidative enzymes in Cistus ladanifer L. growing on an abandoned mine area
AUTORES: Santos, ES; Abreu, MM ; Nabais, C ; Saraiva, JA ;
PUBLICAÇÃO: 2009, FONTE: ECOTOXICOLOGY, VOLUME: 18, NÚMERO: 7

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NO MEU:

40

TÃTULO: Traditional and industrial oven-dry processing of olive fruits: influence on textural properties, cell wall polysaccharide composition, and enzymatic activity Full Text
AUTORES: Susana M Cardoso ; Isabel Mafra ; Ana Reis ; Antonio S Barros ; Claudia Nunes ; Dominique M R Georget; Andrew C Smith; Jorge Saraiva ; Keith W Waldron; Manuel A Coimbra ;
PUBLICAÇÃO: 2009, FONTE: EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY, VOLUME: 229, NÚMERO: 3

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