José Maria Marques Oliveira


AuthID: R-000-8QH

Publicações Confirmadas: 60



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TÍTULO: Mead and Other Fermented Beverages
AUTORES: Pereira, AP; Oliveira, JM ; Mendes Ferreira, A; Estevinho, LM ; Mendes Faia, A;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: Current Developments in Biotechnology and Bioengineering: Food and Beverages Industry
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TÍTULO: VINHOS DE MESA VARIETAIS DE UVAS AMERICANAS: ANÁLISES QUÍMICAS E ENERGÉTICA
AUTORES: Maíra Rodrigues Uliana; Waldemar Gastoni Venturini Filho; José Maria Oliveira ; José Antonio Teixeira;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: ENERGIA NA AGRICULTURA, VOLUME: 30, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: CrossRef: 1
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TÍTULO: Effect of Saccharomyces cerevisiae cells immobilisation on mead production  Full Text
AUTORES: Pereira, AP; Mendes Ferreira, A ; Oliveira, JM ; Estevinho, LM ; Mendes Faia, A ;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 56, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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TÍTULO: Immobilized cell systems for batch and continuous winemaking
AUTORES: Genisheva, Z; Teixeira, JA ; Oliveira, JM ;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY, VOLUME: 40, NÚMERO: 1
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TÍTULO: Integrated continuous winemaking process involving sequential alcoholic and malolactic fermentations with immobilized cells
AUTORES: Genisheva, Z; Mota, A; Mussatto, SI; Oliveira, JM ; Teixeira, JA ;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: PROCESS BIOCHEMISTRY, VOLUME: 49, NÚMERO: 1
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TÍTULO: Determination of Odorants in Varietal Wines from International Grape Cultivars (Vitis vinifera) Grown in NW Spain
AUTORES: Vilanova, M; Genisheva, Z; Grana, M; Oliveira, JM ;
PUBLICAÇÃO: 2013, FONTE: SOUTH AFRICAN JOURNAL OF ENOLOGY AND VITICULTURE, VOLUME: 34, NÚMERO: 2
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TÍTULO: High-cell-density fermentation of Saccharomyces cerevisiae for the optimisation of mead production  Full Text
AUTORES: Pereira, AP; Mendes Ferreira, A ; Oliveira, JM ; Estevinho, LM ; Mendes Faia, A ;
PUBLICAÇÃO: 2013, FONTE: FOOD MICROBIOLOGY, VOLUME: 33, NÚMERO: 1
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