Maria João Marques Ferreira de Sousa Moreira
AuthID: R-000-BWP
171
TÃTULO: A calorimetric study of egg white proteins Full Text
AUTORES: Ferreira, M; Hofer, C; Raemy, A;
PUBLICAÇÃO: 1997, FONTE: 2nd Symposium on Pharmacy and Thermal Analysis (PhandTA2) in JOURNAL OF THERMAL ANALYSIS, VOLUME: 48, NÚMERO: 3
AUTORES: Ferreira, M; Hofer, C; Raemy, A;
PUBLICAÇÃO: 1997, FONTE: 2nd Symposium on Pharmacy and Thermal Analysis (PhandTA2) in JOURNAL OF THERMAL ANALYSIS, VOLUME: 48, NÚMERO: 3
172
TÃTULO: Comparison of plant and animal rennets in terms of microbiological, chemical, and proteolysis characteristics of ovine cheese Full Text
AUTORES: Sousa, MJ; Malcata, FX ;
PUBLICAÇÃO: 1997, FONTE: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 45, NÚMERO: 1
AUTORES: Sousa, MJ; Malcata, FX ;
PUBLICAÇÃO: 1997, FONTE: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 45, NÚMERO: 1
173
TÃTULO: Comparative biochemical evolution during ripening of bovine, ovine and caprine cheeses manufactured with extracts of flowers of Cynara cardunculus
AUTORES: Sousa, MJ; Malcata, FX;
PUBLICAÇÃO: 1997, FONTE: Zeitschrift fur Lebensmittel -Untersuchung und -Forschung, VOLUME: 205, NÚMERO: 2
AUTORES: Sousa, MJ; Malcata, FX;
PUBLICAÇÃO: 1997, FONTE: Zeitschrift fur Lebensmittel -Untersuchung und -Forschung, VOLUME: 205, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: 
Scopus
Scopus174
TÃTULO: Evolution of free fatty acid profile during ripening in cheeses manufactured from bovine, ovine and caprine milks with extracts of Cynarra cardunculus as coagulant
AUTORES: Sousa, MJ; Balcao, VM; Malcata, FX;
PUBLICAÇÃO: 1997, FONTE: Zeitschrift fur Lebensmittel -Untersuchung und -Forschung, VOLUME: 205, NÚMERO: 2
AUTORES: Sousa, MJ; Balcao, VM; Malcata, FX;
PUBLICAÇÃO: 1997, FONTE: Zeitschrift fur Lebensmittel -Untersuchung und -Forschung, VOLUME: 205, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: Scopus
Scopus175
TÃTULO: Influence of pasteurization of milk and addition of starter cultures on protein breakdown in ovine cheeses manufactured with extracts from flowers of Cynara cardunculus Full Text
AUTORES: Sousa, MJ; Malcata, FX ;
PUBLICAÇÃO: 1996, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 57, NÚMERO: 4
AUTORES: Sousa, MJ; Malcata, FX ;
PUBLICAÇÃO: 1996, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 57, NÚMERO: 4
176
TÃTULO: Effects of processing conditions on the caseinolytic activity of crude extracts of Cynara cardunculus L
AUTORES: Sousa, MJ; Malcata, FX ;
PUBLICAÇÃO: 1996, FONTE: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL, VOLUME: 2, NÚMERO: 4
AUTORES: Sousa, MJ; Malcata, FX ;
PUBLICAÇÃO: 1996, FONTE: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL, VOLUME: 2, NÚMERO: 4
INDEXADO EM: Scopus 
WOS
Scopus WOS177
TÃTULO: Characterization of oxygen uptake and mass transfer in flocculent yeast cell cultures with or without a flocculation additive
AUTORES: Sousa, ML; Teixeira, JA ;
PUBLICAÇÃO: 1996, FONTE: BIOTECHNOLOGY LETTERS, VOLUME: 18, NÚMERO: 3
AUTORES: Sousa, ML; Teixeira, JA ;
PUBLICAÇÃO: 1996, FONTE: BIOTECHNOLOGY LETTERS, VOLUME: 18, NÚMERO: 3
INDEXADO EM: Scopus WOS
Scopus WOS178
TÃTULO: Effect of ripening time and the combination of ewe and goat milk on the microflora of Picante cheese
AUTORES: Freitas, AC ; Sousa, MJ; Malcata, FX ;
PUBLICAÇÃO: 1995, FONTE: ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE, VOLUME: 7, NÚMERO: 4
AUTORES: Freitas, AC ; Sousa, MJ; Malcata, FX ;
PUBLICAÇÃO: 1995, FONTE: ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE, VOLUME: 7, NÚMERO: 4
INDEXADO EM: WOS
WOS179
TÃTULO: Effects of ethanol and acetic acid on the transport of malic acid and glucose in the yeast Schizosaccharomyces pombe : implications in wine deacidification
AUTORES: Maria João Sousa; Manuel Mota; Cecilia Leão;
PUBLICAÇÃO: 1995, FONTE: FEMS Microbiology Letters, VOLUME: 126, NÚMERO: 2
AUTORES: Maria João Sousa; Manuel Mota; Cecilia Leão;
PUBLICAÇÃO: 1995, FONTE: FEMS Microbiology Letters, VOLUME: 126, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: 
CrossRef
CrossRef180
TÃTULO: COMPARATIVE-ANALYSIS OF ETHANOLIC FERMENTATION IN 2 CONTINUOUS FLOCCULATION BIOREACTORS AND EFFECT OF FLOCCULATION ADDITIVE
AUTORES: SOUSA, ML; TEIXEIRA, JA ; MOTA, M ;
PUBLICAÇÃO: 1994, FONTE: BIOPROCESS ENGINEERING, VOLUME: 11, NÚMERO: 3
AUTORES: SOUSA, ML; TEIXEIRA, JA ; MOTA, M ;
PUBLICAÇÃO: 1994, FONTE: BIOPROCESS ENGINEERING, VOLUME: 11, NÚMERO: 3
INDEXADO EM: Scopus WOS
Scopus WOS