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TÃTULO: Influence of pasteurization of milk and addition of starter cultures on protein breakdown in ovine cheeses manufactured with extracts from flowers of Cynara cardunculus Full Text
AUTORES: Sousa, MJ; Malcata, FX ;
PUBLICAÇÃO: 1996, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 57, NÚMERO: 4

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TÃTULO: Effects of processing conditions on the caseinolytic activity of crude extracts of Cynara cardunculus L
AUTORES: Sousa, MJ; Malcata, FX ;
PUBLICAÇÃO: 1996, FONTE: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL, VOLUME: 2, NÚMERO: 4

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TÃTULO: Characterization of oxygen uptake and mass transfer in flocculent yeast cell cultures with or without a flocculation additive
AUTORES: Sousa, ML; Teixeira, JA ;
PUBLICAÇÃO: 1996, FONTE: BIOTECHNOLOGY LETTERS, VOLUME: 18, NÚMERO: 3

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TÃTULO: Effect of ripening time and the combination of ewe and goat milk on the microflora of Picante cheese
AUTORES: Freitas, AC ; Sousa, MJ; Malcata, FX ;
PUBLICAÇÃO: 1995, FONTE: ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE, VOLUME: 7, NÚMERO: 4

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TÃTULO: Effects of ethanol and acetic acid on the transport of malic acid and glucose in the yeast Schizosaccharomyces pombe : implications in wine deacidification
AUTORES: Maria JoÃ£o Sousa; Manuel Mota; Cecilia LeÃ£o;
PUBLICAÇÃO: 1995, FONTE: FEMS Microbiology Letters, VOLUME: 126, NÚMERO: 2

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TÃTULO: COMPARATIVE-ANALYSIS OF ETHANOLIC FERMENTATION IN 2 CONTINUOUS FLOCCULATION BIOREACTORS AND EFFECT OF FLOCCULATION ADDITIVE
AUTORES: SOUSA, ML; TEIXEIRA, JA ; MOTA, M ;
PUBLICAÇÃO: 1994, FONTE: BIOPROCESS ENGINEERING, VOLUME: 11, NÚMERO: 3

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TÃTULO: AN EXPLANATION FOR THE INTERACTION MECHANISM OF AN ANIONIC POLYMERIC ADDITIVE ON YEAST FLOCCULANT CELLS
AUTORES: SOUSA, ML; TEIXEIRA, JA ;
PUBLICAÇÃO: 1994, FONTE: BIOTECHNOLOGY LETTERS, VOLUME: 16, NÚMERO: 7

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TÃTULO: INFLUENCE OF OPERATIONAL PARAMETERS ON THE START-UP OF A FLOCCULATION AIRLIFT BIOREACTOR Full Text
AUTORES: SOUSA, ML; MOTA, M ; TEIXEIRA, JA ;
PUBLICAÇÃO: 1994, FONTE: International Conference on the Fundamental Aspects of Bioadhesion and Flocculation and their Implications in Technological, Ecological and Medical Fields in COLLOIDS AND SURFACES B-BIOINTERFACES, VOLUME: 2, NÚMERO: 1-3

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