Maria Manuela Estevez Pintado
AuthID: R-000-C90
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TÃTULO: Organic Acids in Food Preservation: Exploring Synergies, Molecular Insights, and Sustainable Applications Full Text
AUTORES: Sorathiya, Kavita Bhavin; Melo, Adma; Hogg, Maria Conceicao; Pintado, Manuela;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: SUSTAINABILITY, VOLUME: 17, NÚMERO: 8
AUTORES: Sorathiya, Kavita Bhavin; Melo, Adma; Hogg, Maria Conceicao; Pintado, Manuela;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: SUSTAINABILITY, VOLUME: 17, NÚMERO: 8
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TÃTULO: Omega-3 and conjugated fatty acids impact on human microbiota modulation using an in vitro fecal fermentation model
AUTORES: Salsinha, Ana Sofia; Araujo Rodrigues, Helena; Dias, Cindy; Cima, Andre; Rodriguez Alcala, Luis Miguel; Relvas, Joao B.; Pintado, Manuela;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: CLINICAL NUTRITION, VOLUME: 49
AUTORES: Salsinha, Ana Sofia; Araujo Rodrigues, Helena; Dias, Cindy; Cima, Andre; Rodriguez Alcala, Luis Miguel; Relvas, Joao B.; Pintado, Manuela;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: CLINICAL NUTRITION, VOLUME: 49
INDEXADO EM: 
Scopus 
WOS
Scopus WOS23
TÃTULO: Understanding the impact of different post-digestion enzymatic inhibition methods and storage conditions on standardized gastrointestinal model (INFOGEST): A case study of Pleurotus ostreatus mushroom biomass
AUTORES: Araujo Rodrigues, Helena; Salsinha, Ana Sofia; Coscueta, Ezequiel R.; Relvas, Joao Bettencourt; Tavaria, Freni K. ; Pintado, Manuela E.;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 211
AUTORES: Araujo Rodrigues, Helena; Salsinha, Ana Sofia; Coscueta, Ezequiel R.; Relvas, Joao Bettencourt; Tavaria, Freni K. ; Pintado, Manuela E.;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 211
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TÃTULO: Alginate Edible Films Containing Essential Oils: Characterization and Bioactive Potential Full Text
AUTORES: Lopes, Ana I.; Melo, Adma; Afonso, Tiago B.; Silva, Sara; Barros, Lillian; Tavaria, Freni K. ; Pintado, Manuela;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: POLYMERS, VOLUME: 17, NÚMERO: 9
AUTORES: Lopes, Ana I.; Melo, Adma; Afonso, Tiago B.; Silva, Sara; Barros, Lillian; Tavaria, Freni K. ; Pintado, Manuela;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: POLYMERS, VOLUME: 17, NÚMERO: 9
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TÃTULO: Exploring the chemical potential of 'Vinhao' grape stalks for circular economy applications
AUTORES: Machado, Adriana Rodrigues; Voss, Glenise Bierhalz; Machado, Manuela; Paiva, Jorge A. P.; Nunes, Joao; Pintado, Manuela;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: FOOD AND BIOPRODUCTS PROCESSING, VOLUME: 152
AUTORES: Machado, Adriana Rodrigues; Voss, Glenise Bierhalz; Machado, Manuela; Paiva, Jorge A. P.; Nunes, Joao; Pintado, Manuela;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: FOOD AND BIOPRODUCTS PROCESSING, VOLUME: 152
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TÃTULO: Lemon Dietary Fibre-Based Powder as a Promising Ingredient for the Food Industry: Enhancing Mortadella Nutritional Quality
AUTORES: Magalhaes, Daniela; Rodrigues, Cristina V.; Botella Martinez, Carmen; Munoz Tebar, Nuria; Perez Alvarez, Jose Angel; Viuda Martos, Manuel; Teixeira, Paula; Pintado, Manuela;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: FOODS, VOLUME: 14, NÚMERO: 10
AUTORES: Magalhaes, Daniela; Rodrigues, Cristina V.; Botella Martinez, Carmen; Munoz Tebar, Nuria; Perez Alvarez, Jose Angel; Viuda Martos, Manuel; Teixeira, Paula; Pintado, Manuela;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: FOODS, VOLUME: 14, NÚMERO: 10
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TÃTULO: Unravelling the Potential of Seven Microalgae Species: Nutritional, Antioxidant, and Antimicrobial Properties and Application
AUTORES: Martins, Valter F. R.; Lopes, Ana I.; Gomes, Diana; Parreira, Celina; Badenes, Sara M.; Costa, Luis; Pintado, Manuela; Morais, Alcina M. M. B.; Morais, Rui M. S. C.;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: APPLIED SCIENCES-BASEL, VOLUME: 15, NÚMERO: 12
AUTORES: Martins, Valter F. R.; Lopes, Ana I.; Gomes, Diana; Parreira, Celina; Badenes, Sara M.; Costa, Luis; Pintado, Manuela; Morais, Alcina M. M. B.; Morais, Rui M. S. C.;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: APPLIED SCIENCES-BASEL, VOLUME: 15, NÚMERO: 12
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TÃTULO: Sustainable synthesis and optimisation of ethyl oleate from high oleic acid waste: a pathway to valorise industrial byproducts
AUTORES: Soares, Ana; Fontes, Ana Luiza; Teixeira, Francisca; Costa, Paula; Pimentel, Ligia; Pintado, Manuela; Rodriguez Alcala, Luis Miguel;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: SUSTAINABLE FOOD TECHNOLOGY
AUTORES: Soares, Ana; Fontes, Ana Luiza; Teixeira, Francisca; Costa, Paula; Pimentel, Ligia; Pintado, Manuela; Rodriguez Alcala, Luis Miguel;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: SUSTAINABLE FOOD TECHNOLOGY
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TÃTULO: High-fiber breakfast cereals using only carrot and cereal by-products
AUTORES: Santos, Diva; Pintado, Manuela; da Silva, Jose A. Lopes;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: SUSTAINABLE FOOD TECHNOLOGY
AUTORES: Santos, Diva; Pintado, Manuela; da Silva, Jose A. Lopes;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: SUSTAINABLE FOOD TECHNOLOGY
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TÃTULO: Circular Animal Protein Hydrolysates: A Comparative Approach of Functional Properties
AUTORES: Monteiro, Marta; Rodrigues dos Santos, Luciano; Filipa Silva, Andreia; Marques, Diana A.; Pintado, Manuela; Almeida, Andre; Valente, Luisa M. P.;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: ANTIOXIDANTS, VOLUME: 14, NÚMERO: 7
AUTORES: Monteiro, Marta; Rodrigues dos Santos, Luciano; Filipa Silva, Andreia; Marques, Diana A.; Pintado, Manuela; Almeida, Andre; Valente, Luisa M. P.;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: ANTIOXIDANTS, VOLUME: 14, NÚMERO: 7
