Ursula Gonzales Barron
AuthID: R-004-EFH
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TÃTULO: Nutritive and Bioactive Properties of Mesquite (Prosopis pallida) Flour and Its Technological Performance in Breadmaking
AUTORES: Gonzales Barron, U; Dijkshoorn, R; Maloncy, M; Finimundy, T; Calhelha, RC; Pereira, C; Stojkovic, D; Sokovic, M; Ferreira, ICFR; Barros, L; Cadavez, V ;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: FOODS, VOLUME: 9, NÚMERO: 5
AUTORES: Gonzales Barron, U; Dijkshoorn, R; Maloncy, M; Finimundy, T; Calhelha, RC; Pereira, C; Stojkovic, D; Sokovic, M; Ferreira, ICFR; Barros, L; Cadavez, V ;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: FOODS, VOLUME: 9, NÚMERO: 5
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TÃTULO: Effects of Essential Oils on Escherichia coli Inactivation in Cheese as Described by Meta-Regression Modelling
AUTORES: Silva, BN; Cadavez, V ; Teixeira, JA ; Gonzales Barron, U;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: FOODS, VOLUME: 9, NÚMERO: 6
AUTORES: Silva, BN; Cadavez, V ; Teixeira, JA ; Gonzales Barron, U;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: FOODS, VOLUME: 9, NÚMERO: 6
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TÃTULO: Cardinal parameter meta-regression models describing Listeria monocytogenes growth in broth Full Text
AUTORES: Silva, BN; Cadavez, V ; Teixeira, JA ; Ellouze, M; Gonzales Barron, U;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 136
AUTORES: Silva, BN; Cadavez, V ; Teixeira, JA ; Ellouze, M; Gonzales Barron, U;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 136
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TÃTULO: Chenopodium quinoa Willd. (quinoa) grains: A good source of phenolic compounds Full Text
AUTORES: Eliana Pereira; Vasco Cadavez ; Lillian Barros; Christian Encina Zelada; Dejan Stojkovic; Marina Sokovic; Ricardo C Calhelha; Ursula Gonzales Barron; Isabel C F R Ferreira;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 137
AUTORES: Eliana Pereira; Vasco Cadavez ; Lillian Barros; Christian Encina Zelada; Dejan Stojkovic; Marina Sokovic; Ricardo C Calhelha; Ursula Gonzales Barron; Isabel C F R Ferreira;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 137
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TÃTULO: Nutritional quality and staling of wheat bread partially replaced with Peruvian mesquite (Prosopis pallida) flour Full Text
AUTORES: Gonzales Barron, U; Dijkshoorn, R; Maloncy, M; Finimundy, T; Carocho, M; Ferreira, ICFR; Barros, L; Cadavez, V ;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 137
AUTORES: Gonzales Barron, U; Dijkshoorn, R; Maloncy, M; Finimundy, T; Carocho, M; Ferreira, ICFR; Barros, L; Cadavez, V ;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 137
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TÃTULO: Compositional attributes and fatty acid profile of lamb meat from Iberian local breeds
AUTORES: Cadavez, VAP ; Popova, T; Bermudez, R; Osoro, K; Purrinos, L; Bodas, R; Lorenzo, JM; Gonzales Barron, U;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: SMALL RUMINANT RESEARCH, VOLUME: 193
AUTORES: Cadavez, VAP ; Popova, T; Bermudez, R; Osoro, K; Purrinos, L; Bodas, R; Lorenzo, JM; Gonzales Barron, U;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: SMALL RUMINANT RESEARCH, VOLUME: 193
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TÃTULO: Microbiological and Physicochemical Assessment of Artisanally Produced “Alheira” Fermented Sausages in Northern Portugal Full Text
AUTORES: Sara Coelho-Fernandes; Odete Zefanias; Gisela Rodrigues; Ana Sofia Faria; Ângela Fernandes; Lillian Barros; Vasco Cadavez ; Ursula Gonzales-Barron;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: Proceedings, VOLUME: 70, NÚMERO: 1
AUTORES: Sara Coelho-Fernandes; Odete Zefanias; Gisela Rodrigues; Ana Sofia Faria; Ângela Fernandes; Lillian Barros; Vasco Cadavez ; Ursula Gonzales-Barron;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: Proceedings, VOLUME: 70, NÚMERO: 1
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TÃTULO: Extraction, Chemical Characterization, and Antioxidant Activity of Bioactive Plant Extracts
AUTORES: Beatriz Nunes Silva; Vasco Cadavez ; Pedro Ferreira-Santos; José António Teixeira ; Ursula Gonzales-Barron;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: Proceedings, VOLUME: 70, NÚMERO: 1
AUTORES: Beatriz Nunes Silva; Vasco Cadavez ; Pedro Ferreira-Santos; José António Teixeira ; Ursula Gonzales-Barron;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: Proceedings, VOLUME: 70, NÚMERO: 1
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TÃTULO: Microbial Deterioration of Portuguese Lamb Meat as Affected by Its Intrinsic Properties Full Text
AUTORES: Gisela Rodrigues; Sara Coelho-Fernandes; Ana Sofia Faria; José M Lorenzo; Ursula Gonzales-Barron; Vasco Cadavez ;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: Proceedings, VOLUME: 70, NÚMERO: 1
AUTORES: Gisela Rodrigues; Sara Coelho-Fernandes; Ana Sofia Faria; José M Lorenzo; Ursula Gonzales-Barron; Vasco Cadavez ;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: Proceedings, VOLUME: 70, NÚMERO: 1
70
TÃTULO: Physicochemical and textural quality attributes of gluten-free bread formulated with guar gum Full Text
AUTORES: Encina Zelada, CR; Cadavez, V ; Monteiro, F; Teixeira, JA ; Gonzales Barron, U;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY, VOLUME: 245, NÚMERO: 2
AUTORES: Encina Zelada, CR; Cadavez, V ; Monteiro, F; Teixeira, JA ; Gonzales Barron, U;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY, VOLUME: 245, NÚMERO: 2
