André Filipe Torres Martins
AuthID: R-000-1PC
71
TÃTULO: Application of the acid hydrolysis of sucrose as a temperature indicator in continuous thermal processes Full Text
AUTORES: Torres, AP; Oliveira, FAR;
PUBLICAÇÃO: 1999, FONTE: JOURNAL OF FOOD ENGINEERING, VOLUME: 40, NÚMERO: 3
AUTORES: Torres, AP; Oliveira, FAR;
PUBLICAÇÃO: 1999, FONTE: JOURNAL OF FOOD ENGINEERING, VOLUME: 40, NÚMERO: 3
72
TÃTULO: Residence time distribution studies in continuous thermal processing of liquid foods: a review Full Text
AUTORES: Torres, AP; Oliveira, FAR;
PUBLICAÇÃO: 1998, FONTE: JOURNAL OF FOOD ENGINEERING, VOLUME: 36, NÚMERO: 1
AUTORES: Torres, AP; Oliveira, FAR;
PUBLICAÇÃO: 1998, FONTE: JOURNAL OF FOOD ENGINEERING, VOLUME: 36, NÚMERO: 1
