Nuno Bartolomeu Mendes Godinho de Alvarenga
AuthID: R-000-KF1
31
TÃTULO: Evaluation of the impact of high pressure on the storage of filled traditional chocolates
AUTORES: Dias, J; Coelho, P; Alvarenga, NB; Duarte, RV; Saraiva, JA;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES, VOLUME: 45
AUTORES: Dias, J; Coelho, P; Alvarenga, NB; Duarte, RV; Saraiva, JA;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES, VOLUME: 45
32
TÃTULO: Development of biscuits with green banana flour irradiated by Co-60: Preservation in modified atmosphere packaging Full Text
AUTORES: Nuno Alvarenga; Magda Taipina; Nelia Raposo; Joao Dias; Maria Joao Carvalho; Olga Amaral; Maria Teresa Santos; Maria Manuela Silva; Fernando Cebola Lidon;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: EMIRATES JOURNAL OF FOOD AND AGRICULTURE, VOLUME: 30, NÚMERO: 6
AUTORES: Nuno Alvarenga; Magda Taipina; Nelia Raposo; Joao Dias; Maria Joao Carvalho; Olga Amaral; Maria Teresa Santos; Maria Manuela Silva; Fernando Cebola Lidon;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: EMIRATES JOURNAL OF FOOD AND AGRICULTURE, VOLUME: 30, NÚMERO: 6
INDEXADO EM: 
Scopus 
WOS
Scopus WOS NO MEU: 
ORCID
ORCID33
TÃTULO: Cynara cardunculus: Use in Cheesemaking and Pharmaceutical Applications
AUTORES: Cristina Conceição; Pedro Martins; Nuno Alvarenga; João Dias; Elsa Lamy ; Lúcia Garrido; Sandra Gomes; Sofia Freitas; Ana Belo; Teresa Brás; Ana Paulino; Maria F Duarte;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: Technological Approaches for Novel Applications in Dairy Processing
AUTORES: Cristina Conceição; Pedro Martins; Nuno Alvarenga; João Dias; Elsa Lamy ; Lúcia Garrido; Sandra Gomes; Sofia Freitas; Ana Belo; Teresa Brás; Ana Paulino; Maria F Duarte;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: Technological Approaches for Novel Applications in Dairy Processing
34
TÃTULO: Shelf-life of reduced-fat white chocolate fillings using iota-carrageenan Full Text
AUTORES: Dias, J; Alvarenga, N; Sousa, I ;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: EMIRATES JOURNAL OF FOOD AND AGRICULTURE, VOLUME: 29, NÚMERO: 11
AUTORES: Dias, J; Alvarenga, N; Sousa, I ;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: EMIRATES JOURNAL OF FOOD AND AGRICULTURE, VOLUME: 29, NÚMERO: 11
35
TÃTULO: Spinal Manipulative Therapy and Sports Performance Enhancement: A Systematic Review
AUTORES: Botelho, MB; Alvarenga, BAP; Molina, N; Ribas, M; Baptista, AF;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: Journal of Manipulative and Physiological Therapeutics, VOLUME: 40, NÚMERO: 7
AUTORES: Botelho, MB; Alvarenga, BAP; Molina, N; Ribas, M; Baptista, AF;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: Journal of Manipulative and Physiological Therapeutics, VOLUME: 40, NÚMERO: 7
INDEXADO EM: Scopus
Scopus36
TÃTULO: Yeast community in traditional Portuguese Serpa cheese by culture-dependent and -independent DNA approaches
AUTORES: Dos Santos, MTPG; Benito, MJ; Cordoba, MD; Alvarenga, N; de Herrera, SRMS;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY, VOLUME: 262
AUTORES: Dos Santos, MTPG; Benito, MJ; Cordoba, MD; Alvarenga, N; de Herrera, SRMS;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY, VOLUME: 262
37
TÃTULO: Substitution of sodium chloride by potassium chloride in So Joo cheese of Pico Island
AUTORES: Catarina Soares; Ana Luisa Fernando; Nuno Alvarenga; Antonio P L Martins;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: DAIRY SCIENCE & TECHNOLOGY, VOLUME: 96, NÚMERO: 5
AUTORES: Catarina Soares; Ana Luisa Fernando; Nuno Alvarenga; Antonio P L Martins;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: DAIRY SCIENCE & TECHNOLOGY, VOLUME: 96, NÚMERO: 5
38
TÃTULO: Impact of olive oil usage on physical properties of chocolate fillings Full Text
AUTORES: Dias, JM; Almeida, M. F. ; Adikevicius, D; Andzevicius, P; Alvarenga, NB;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: GRASAS Y ACEITES, VOLUME: 67, NÚMERO: 3
AUTORES: Dias, JM; Almeida, M. F. ; Adikevicius, D; Andzevicius, P; Alvarenga, NB;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: GRASAS Y ACEITES, VOLUME: 67, NÚMERO: 3
39
TÃTULO: Effect of hydrocolloids on low-fat chocolate fillings Full Text
AUTORES: Dias, J; Alvarenga, N; Sousa, I ;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: Journal of Food Science and Technology, VOLUME: 52, NÚMERO: 11
AUTORES: Dias, J; Alvarenga, N; Sousa, I ;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: Journal of Food Science and Technology, VOLUME: 52, NÚMERO: 11
40
TÃTULO: Production and characterization of green and black olive paste using cream<br>of animal and vegetable origins
AUTORES: Nuno Alvarenga; Fernando Lidonbr; Silvabr, A; Martinsbr, G; Cruzbr, T; Palmabr, V; brJoo Canada;
PUBLICAÇÃO: 2012, FONTE: Emirates Journal of Food and Agriculture, VOLUME: 24, NÚMERO: 1
AUTORES: Nuno Alvarenga; Fernando Lidonbr; Silvabr, A; Martinsbr, G; Cruzbr, T; Palmabr, V; brJoo Canada;
PUBLICAÇÃO: 2012, FONTE: Emirates Journal of Food and Agriculture, VOLUME: 24, NÚMERO: 1
