António Manuel Santos Tomás Jordão
AuthID: R-000-KH3
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TÃTULO: Chemical Profile of Gluten-Free Cookies Enriched with Cracked Brazil Nut (Bertholletia excelsa HBK) as a Source of Functional Compounds
AUTORES: Sevalho, Elison de Souza; Lacerda, Caroline Dutra; Falcao, Lucas de Souza; Nascimento e Silva, Silvana; Fabri, Ana Luisa Schiessl; Silva, Daniele Gullich; Duvoisin Junior, Sergio; Feltes, Maria Manuela Camino; Correia, Ana C.; Jordao, Antonio M.; Albuquerque, Patricia Melchionna;
PUBLICAÇÃO: 2026, FONTE: PROCESSES, VOLUME: 14, NÚMERO: 4
AUTORES: Sevalho, Elison de Souza; Lacerda, Caroline Dutra; Falcao, Lucas de Souza; Nascimento e Silva, Silvana; Fabri, Ana Luisa Schiessl; Silva, Daniele Gullich; Duvoisin Junior, Sergio; Feltes, Maria Manuela Camino; Correia, Ana C.; Jordao, Antonio M.; Albuquerque, Patricia Melchionna;
PUBLICAÇÃO: 2026, FONTE: PROCESSES, VOLUME: 14, NÚMERO: 4
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TÃTULO: Phenolic content, volatile composition and sensory profile of red wines macerated with toasted woods from different South American botanical species Full Text
AUTORES: Jordao, Antonio M.; Correia, Ana C.; Botelho, Renato V.; Ortega Heras, Miriam; Gonzalez SanJose, Maria L.;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: JOURNAL OF FOOD COMPOSITION AND ANALYSIS, VOLUME: 137
AUTORES: Jordao, Antonio M.; Correia, Ana C.; Botelho, Renato V.; Ortega Heras, Miriam; Gonzalez SanJose, Maria L.;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: JOURNAL OF FOOD COMPOSITION AND ANALYSIS, VOLUME: 137
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TÃTULO: Optimized Production of Fungal Polygalacturonase Using Cupuaçu (Theobroma grandiflorum) Peel as Substrate and Its Effect on Clarification of Cupuaçu Juice
AUTORES: Falcao, Lucas de S.; Monteiro, Trisha E. de A.; do Amaral, Thais S.; Azevedo, Sthefanny C. M.; Batista, Barbara N.; Jordao, Antonio M.; Albuquerque, Patricia M.;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: BEVERAGES, VOLUME: 11, NÚMERO: 1
AUTORES: Falcao, Lucas de S.; Monteiro, Trisha E. de A.; do Amaral, Thais S.; Azevedo, Sthefanny C. M.; Batista, Barbara N.; Jordao, Antonio M.; Albuquerque, Patricia M.;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: BEVERAGES, VOLUME: 11, NÚMERO: 1
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TÃTULO: Effect of storage temperature on physicochemical, physical, microbiological, and sensory characteristics of table grapes (‘Red Globe’ variety) - Efeito da temperatura de armazenamento nas características físico-químicas, físicas, microbiológicas e sensoriais de uvas de mesa (variedade ‘Red Globe’)
AUTORES: Ana Luísa Schiessl Fabri; António Manuel Jordão; Ana Cristina Correia; António Fátima Pinto; Renata Dias de Mello Castanho Amboni; Maria Manuela Camino Feltes;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: Scientia Plena, VOLUME: 21, NÚMERO: 4
AUTORES: Ana Luísa Schiessl Fabri; António Manuel Jordão; Ana Cristina Correia; António Fátima Pinto; Renata Dias de Mello Castanho Amboni; Maria Manuela Camino Feltes;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: Scientia Plena, VOLUME: 21, NÚMERO: 4
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TÃTULO: Fermented Beverages from Amazonian Fruits: Nutritional Characteristics and Bioactive Compounds
AUTORES: Batista, Barbara N.; Correia, Ana Cristina; Jordao, Antonio M.; Albuquerque, Patricia M.;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: BEVERAGES, VOLUME: 11, NÚMERO: 5
AUTORES: Batista, Barbara N.; Correia, Ana Cristina; Jordao, Antonio M.; Albuquerque, Patricia M.;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: BEVERAGES, VOLUME: 11, NÚMERO: 5
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TÃTULO: Comparative Analysis of Secondary Metabolite Production by Cophinforma mamane and Aspergillus niger Preserved for Long-Term Methods
AUTORES: Padron Antonio, Yuliana; Falcao, Lucas de Souza; de Souza, Anne Terezinha Fernandes; de Andrade, Cleudiane Pereira; da Silva, Paulo Victor Matos; Barbosa, Larissa Kirsch; Duvoisin Jr, Sergio; Correia, Ana C.; Jordao, Antonio M.; Albuquerque, Patricia Melchionna;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: PROCESSES, VOLUME: 13, NÚMERO: 12
AUTORES: Padron Antonio, Yuliana; Falcao, Lucas de Souza; de Souza, Anne Terezinha Fernandes; de Andrade, Cleudiane Pereira; da Silva, Paulo Victor Matos; Barbosa, Larissa Kirsch; Duvoisin Jr, Sergio; Correia, Ana C.; Jordao, Antonio M.; Albuquerque, Patricia Melchionna;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: PROCESSES, VOLUME: 13, NÚMERO: 12
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TÃTULO: Global Phenolic Composition and Antioxidant Capacity of Extracts from the Endophytic Fungi Cophinforma mamane with Potential Use in Food Systems: The Effects of Time, Temperature, and Solvent on the Extraction Process
AUTORES: Gurgel, Raiana S.; Pereira, Dorothy I. M.; Martins, Barbara; Falcao, Lucas S.; Lacerda, Caroline D.; Neves, Claudia M. B.; Pinto, Antonio F.; Jordao, Antonio M.; Albuquerque, Patricia M.;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: APPLIED SCIENCES-BASEL, VOLUME: 14, NÚMERO: 19
AUTORES: Gurgel, Raiana S.; Pereira, Dorothy I. M.; Martins, Barbara; Falcao, Lucas S.; Lacerda, Caroline D.; Neves, Claudia M. B.; Pinto, Antonio F.; Jordao, Antonio M.; Albuquerque, Patricia M.;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: APPLIED SCIENCES-BASEL, VOLUME: 14, NÚMERO: 19
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TÃTULO: General Physicochemical Parameters, Phenolic Composition, and Varietal Aromatic Potential of Three Red Vitis vinifera Varieties (“Merlot”, Syrah”, and “Saborinho”) Cultivated on Pico Island—Azores Archipelago Full Text
AUTORES: António Jordão; Ana Correia; Bárbara Martins; Ana Romão; Bruno Oliveira;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: International Journal of Plant Biology, VOLUME: 15, NÚMERO: 4
AUTORES: António Jordão; Ana Correia; Bárbara Martins; Ana Romão; Bruno Oliveira;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: International Journal of Plant Biology, VOLUME: 15, NÚMERO: 4
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TÃTULO: Adaptability of Different International Grape Varieties in Diverse Terroirs: Impact on Grape and Wine Composition
AUTORES: Tatiane Otto; Renato Botelho; Luiz Biasi; Uroš Miljić; Ana C. Correia; António M. Jordão;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: Recent Advances in Grapes and Wine Production - New Perspectives for Quality Improvement
AUTORES: Tatiane Otto; Renato Botelho; Luiz Biasi; Uroš Miljić; Ana C. Correia; António M. Jordão;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: Recent Advances in Grapes and Wine Production - New Perspectives for Quality Improvement
10
TÃTULO: Introductory Chapter: New Challenges and Innovations in Grape and Wine Production
AUTORES: António M. Jordão;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: Recent Advances in Grapes and Wine Production - New Perspectives for Quality Improvement
AUTORES: António M. Jordão;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: Recent Advances in Grapes and Wine Production - New Perspectives for Quality Improvement
