Ricardo Nuno Correia Pereira
AuthID: R-000-NXD
61
TÃTULO: Moderate Electric Fields as a Potential Tool for Sustainable Recovery of Phenolic Compounds from Pinus pinaster Bark
AUTORES: Ferreira Santos, P; Genisheva, Z; Pereira, RN; Teixeira, JA; Rocha, CMR;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: ACS SUSTAINABLE CHEMISTRY & ENGINEERING, VOLUME: 7, NÚMERO: 9
AUTORES: Ferreira Santos, P; Genisheva, Z; Pereira, RN; Teixeira, JA; Rocha, CMR;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: ACS SUSTAINABLE CHEMISTRY & ENGINEERING, VOLUME: 7, NÚMERO: 9
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TÃTULO: Protein-Based Nanostructures for Food Applications
AUTORES: Bourbon, AI; Pereira, RN; Pastrana Martinez, L.M.; Vicente, AA ; Cerqueira, MA;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: GELS, VOLUME: 5, NÚMERO: 1
AUTORES: Bourbon, AI; Pereira, RN; Pastrana Martinez, L.M.; Vicente, AA ; Cerqueira, MA;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: GELS, VOLUME: 5, NÚMERO: 1
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TÃTULO: Emergent food proteins - Towards sustainability, health and innovation Full Text
AUTORES: Fasolin, LH; Pereira, RN; Pinheiro, AC; Martins, JT; Andrade, CCP; Ramos, OL; Vicente, AA ;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 125
AUTORES: Fasolin, LH; Pereira, RN; Pinheiro, AC; Martins, JT; Andrade, CCP; Ramos, OL; Vicente, AA ;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 125
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TÃTULO: Extraction of tomato by-products' bioactive compounds using ohmic technology Full Text
AUTORES: Coelho, M; Pereira, R; Rodrigues, AS; Teixeira, JA; Pintado, ME;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: FOOD AND BIOPRODUCTS PROCESSING, VOLUME: 117
AUTORES: Coelho, M; Pereira, R; Rodrigues, AS; Teixeira, JA; Pintado, ME;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: FOOD AND BIOPRODUCTS PROCESSING, VOLUME: 117
65
TÃTULO: Advances in processing technologies for bio-based nanosystems in food
AUTORES: Ramos, OL; Pereira, RN; Cerqueira, MA; Teixeira, JA; Vicente, AA;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: Advances in Processing Technologies for Bio-based Nanosystems in Food
AUTORES: Ramos, OL; Pereira, RN; Cerqueira, MA; Teixeira, JA; Vicente, AA;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: Advances in Processing Technologies for Bio-based Nanosystems in Food
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TÃTULO: Nanohydrogels production
AUTORES: Pereira, RN; Ramos, OL;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: Advances in Processing Technologies for Bio-based Nanosystems in Food
AUTORES: Pereira, RN; Ramos, OL;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: Advances in Processing Technologies for Bio-based Nanosystems in Food
INDEXADO EM: 
Scopus
Scopus NO MEU: 
ORCID
ORCID67
TÃTULO: Nanostructures of whey proteins for encapsulation of food ingredients
AUTORES: Ramos, OL; Pereira, RN; Simões, LS; Madalena, DA; Rodrigues, RM; Teixeira, JA; Vicente, AA ;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: Biopolymer Nanostructures for Food Encapsulation Purposes
AUTORES: Ramos, OL; Pereira, RN; Simões, LS; Madalena, DA; Rodrigues, RM; Teixeira, JA; Vicente, AA ;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: Biopolymer Nanostructures for Food Encapsulation Purposes
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TÃTULO: New Insights on Bio-Based Micro- and Nanosystems in Food
AUTORES: Daniel A Madalena; Ricardo N Pereira; António A Vicente ; Óscar L Ramos;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: Encyclopedia of Food Chemistry
AUTORES: Daniel A Madalena; Ricardo N Pereira; António A Vicente ; Óscar L Ramos;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: Encyclopedia of Food Chemistry
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TÃTULO: Ohmic heating for preservation, transformation, and extraction
AUTORES: Rui M Rodrigues; Zlatina Genisheva; Cristina M R Rocha; José A Teixeira; António A Vicente ; Ricardo N Pereira;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: Green Food Processing Techniques: Preservation, Transformation and Extraction
AUTORES: Rui M Rodrigues; Zlatina Genisheva; Cristina M R Rocha; José A Teixeira; António A Vicente ; Ricardo N Pereira;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: Green Food Processing Techniques: Preservation, Transformation and Extraction
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TÃTULO: Cold gel-like emulsions of lactoferrin subjected to ohmic heating Full Text
AUTORES: Furtado, GD; Pereira, RNC; Vicente, AA ; Cunha, RL;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 103
AUTORES: Furtado, GD; Pereira, RNC; Vicente, AA ; Cunha, RL;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 103
