Elsa Marisa Ferreira Vieira
AuthID: R-000-Y4J
41
TÃTULO: Discriminate analysis of the volatile fraction from "Terrincho" ewe cheese: correlation with flavour characteristics Full Text
AUTORES: Pinho, O ; Ferreira, IMPLVO ; Ferreira, M;
PUBLICAÇÃO: 2004, FONTE: INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL, VOLUME: 14, NÚMERO: 5
AUTORES: Pinho, O ; Ferreira, IMPLVO ; Ferreira, M;
PUBLICAÇÃO: 2004, FONTE: INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL, VOLUME: 14, NÚMERO: 5
42
TÃTULO: Peptide hydrolase system of lactic acid bacteria isolated from Serra da Estrela cheese Full Text
AUTORES: Macedo, AC; Vieira, M; Pocas, R; Malcata, FX ;
PUBLICAÇÃO: 2000, FONTE: INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL, VOLUME: 10, NÚMERO: 11
AUTORES: Macedo, AC; Vieira, M; Pocas, R; Malcata, FX ;
PUBLICAÇÃO: 2000, FONTE: INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL, VOLUME: 10, NÚMERO: 11
43
TÃTULO: Survival of probiotic microbial strains in a cheese matrix during ripening: Simulation of rates of salt diffusion and microorganism survival Full Text
AUTORES: Gomes, AMP ; Vieira, MM; Malcata, FX ;
PUBLICAÇÃO: 1998, FONTE: JOURNAL OF FOOD ENGINEERING, VOLUME: 36, NÚMERO: 3
AUTORES: Gomes, AMP ; Vieira, MM; Malcata, FX ;
PUBLICAÇÃO: 1998, FONTE: JOURNAL OF FOOD ENGINEERING, VOLUME: 36, NÚMERO: 3
44
TÃTULO: Adsorption of protein from several commercial lipase preparations onto a hollow-fiber membrane module
AUTORES: Balcao, VM; Vieira, MC; Malcata, FX ;
PUBLICAÇÃO: 1996, FONTE: BIOTECHNOLOGY PROGRESS, VOLUME: 12, NÚMERO: 2
AUTORES: Balcao, VM; Vieira, MC; Malcata, FX ;
PUBLICAÇÃO: 1996, FONTE: BIOTECHNOLOGY PROGRESS, VOLUME: 12, NÚMERO: 2
