Carlos Jose Dias Pereira
AuthID: R-000-39C
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TÃTULO: The effect of microparticulated whey protein on the characteristics of reduced-fat cheese and of the corresponding microwave vacuum-dried cheese puffs and finely ground puffs Full Text
AUTORES: Chudy, S; Makowska, A; Krzywdzinska Bartkowiak, M; Piatek, M; Henriques, M ; Borges, AR; Gomes, D; Pereira, CD;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF DAIRY TECHNOLOGY, VOLUME: 74, NÚMERO: 4
AUTORES: Chudy, S; Makowska, A; Krzywdzinska Bartkowiak, M; Piatek, M; Henriques, M ; Borges, AR; Gomes, D; Pereira, CD;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF DAIRY TECHNOLOGY, VOLUME: 74, NÚMERO: 4
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TÃTULO: Valorization of Goat Cheese Whey through an Integrated Process of Ultrafiltration and Nanofiltration Full Text
AUTORES: Macedo, A; Azedo, D; Duarte, E; Pereira, C;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: MEMBRANES, VOLUME: 11, NÚMERO: 7
AUTORES: Macedo, A; Azedo, D; Duarte, E; Pereira, C;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: MEMBRANES, VOLUME: 11, NÚMERO: 7
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TÃTULO: Sheep's and Goat's Frozen Yoghurts Produced with Ultrafiltrated Whey Concentrates
AUTORES: Marnotes, NG; Pires, AF; Diaz, O; Cobos, A; Pereira, CD;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: APPLIED SCIENCES-BASEL, VOLUME: 11, NÚMERO: 14
AUTORES: Marnotes, NG; Pires, AF; Diaz, O; Cobos, A; Pereira, CD;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: APPLIED SCIENCES-BASEL, VOLUME: 11, NÚMERO: 14
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TÃTULO: Characteristics of Bovine and Ovine Whey Protein Concentrates Obtained by Ultrafiltration and Diafiltration Using Different Configuration Processes
AUTORES: Marta Helena Fernandes Henriques ; Carlos José Dias Pereira; Maria Helena Mendes Gil;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: Challenges and Advances in Chemical Science Vol. 1
AUTORES: Marta Helena Fernandes Henriques ; Carlos José Dias Pereira; Maria Helena Mendes Gil;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: Challenges and Advances in Chemical Science Vol. 1
INDEXADO EM: 
CrossRef
CrossRef25
TÃTULO: Dairy By-Products: A Review on the Valorization of Whey and Second Cheese Whey
AUTORES: Arona Figueroa Pires; Natalí Garcia Marnotes; Olga Díaz Rubio; Angel Cobos Garcia; Carlos Dias Pereira;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: Foods, VOLUME: 10, NÚMERO: 5
AUTORES: Arona Figueroa Pires; Natalí Garcia Marnotes; Olga Díaz Rubio; Angel Cobos Garcia; Carlos Dias Pereira;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: Foods, VOLUME: 10, NÚMERO: 5
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TÃTULO: Sheep’s and Goat’s Frozen Yoghurts Produced with Ultrafiltrated Whey Concentrates Full Text
AUTORES: Natalí Garcia Marnotes; Arona Figueroa Pires; Olga Díaz; Angel Cobos; Carlos Dias Pereira;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: Applied Sciences, VOLUME: 11, NÚMERO: 14
AUTORES: Natalí Garcia Marnotes; Arona Figueroa Pires; Olga Díaz; Angel Cobos; Carlos Dias Pereira;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: Applied Sciences, VOLUME: 11, NÚMERO: 14
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TÃTULO: Liquid whey protein concentrates as primary raw material for acid dairy gels Full Text
AUTORES: Henriques, MHF ; Gomes, DMGS; Borges, AR ; Pereira, CJD;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 40, NÚMERO: 2
AUTORES: Henriques, MHF ; Gomes, DMGS; Borges, AR ; Pereira, CJD;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 40, NÚMERO: 2
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TÃTULO: Use of ultrafiltrated cow's whey for the production of whey cheese with Kefir or probiotics Full Text
AUTORES: Pires, AF; Marnotes, NG; Bella, A; Viegas, J; Gomes, DM; Henriques, MHF ; Pereira, CJD;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE, VOLUME: 101, NÚMERO: 2
AUTORES: Pires, AF; Marnotes, NG; Bella, A; Viegas, J; Gomes, DM; Henriques, MHF ; Pereira, CJD;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE, VOLUME: 101, NÚMERO: 2
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TÃTULO: Dairy by-Products Concentrated by Ultrafiltration Used as Ingredients in the Production of Reduced Fat Washed Curd Cheese
AUTORES: Borges, AR ; Pires, AF; Marnotes, NG; Gomes, DG; Henriques, MF ; Pereira, CD;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: FOODS, VOLUME: 9, NÚMERO: 8
AUTORES: Borges, AR ; Pires, AF; Marnotes, NG; Gomes, DG; Henriques, MF ; Pereira, CD;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: FOODS, VOLUME: 9, NÚMERO: 8
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TÃTULO: Evaluation of ultrafiltrated dairy by-products as fat replacers in the production of reduced fat washed curd cheese
AUTORES: Ana Raquel Borges; Arona Figueiroa Pires; Natalí Garcia Marnotes; David Gama Gomes; Marta Fernandes Henriques; Carlos Dias Pereira;
PUBLICAÇÃO: 2020
AUTORES: Ana Raquel Borges; Arona Figueiroa Pires; Natalí Garcia Marnotes; David Gama Gomes; Marta Fernandes Henriques; Carlos Dias Pereira;
PUBLICAÇÃO: 2020
