Alfredo Jorge Costa Teixeira
AuthID: R-000-0DD
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TÃTULO: Did the Addition of Olive Cakes Obtained by Different Methods of Oil Extraction in the Finishing Diet of Bisaro Pigs Affect the Volatile Compounds and Sensory Characteristics of Dry-Cured Loin and Cachaco?
AUTORES: Leite, Ana; Vasconcelos, Lia; Ferreira, Iasmin; Dominguez, Ruben; Pateiro, Mirian; Rodrigues, Sandra; Pereira, Etelvina; Campagnol, Paulo C. B.; Perez Alvarez, Jose Angel; Lorenzo, Jose M.; Teixeira, Alfredo;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: FOODS, VOLUME: 12, NÚMERO: 13
AUTORES: Leite, Ana; Vasconcelos, Lia; Ferreira, Iasmin; Dominguez, Ruben; Pateiro, Mirian; Rodrigues, Sandra; Pereira, Etelvina; Campagnol, Paulo C. B.; Perez Alvarez, Jose Angel; Lorenzo, Jose M.; Teixeira, Alfredo;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: FOODS, VOLUME: 12, NÚMERO: 13
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TÃTULO: Replacing Animal Fat with Gels of Psyllium Fiber and Combined Linseed Oil-Psyllium Fiber in Salamis: Impacts on Technological, Nutritional, Oxidative, and Sensory Properties
AUTORES: Jovanovichs, Marcos Roberto Casarin; Pinton, Mariana Basso; Correa, Leticia Pereira; Pedro, Douglas; Mallmann, Carlos Augusto; Wagner, Roger; Cichoski, Alexandre Jose; Lorenzo, Jose Manuel; Teixeira, Alfredo Jorge Costa; Campagnol, Paulo Cezar Bastianello; dos Santos, Bibiana Alves;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: FOODS, VOLUME: 12, NÚMERO: 13
AUTORES: Jovanovichs, Marcos Roberto Casarin; Pinton, Mariana Basso; Correa, Leticia Pereira; Pedro, Douglas; Mallmann, Carlos Augusto; Wagner, Roger; Cichoski, Alexandre Jose; Lorenzo, Jose Manuel; Teixeira, Alfredo Jorge Costa; Campagnol, Paulo Cezar Bastianello; dos Santos, Bibiana Alves;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: FOODS, VOLUME: 12, NÚMERO: 13
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TÃTULO: Novel Approaches to Improve Meat Products' Healthy Characteristics: A Review on Lipids, Salts, and Nitrites
AUTORES: Rodrigues, Sandra S. Q.; Vasconcelos, Lia; Leite, Ana; Ferreira, Iasmin; Pereira, Etelvina; Teixeira, Alfredo;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: FOODS, VOLUME: 12, NÚMERO: 15
AUTORES: Rodrigues, Sandra S. Q.; Vasconcelos, Lia; Leite, Ana; Ferreira, Iasmin; Pereira, Etelvina; Teixeira, Alfredo;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: FOODS, VOLUME: 12, NÚMERO: 15
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TÃTULO: Can Near-Infrared Spectroscopy Replace a Panel of Tasters in Sensory Analysis of Dry-Cured Bísaro Loin?
AUTORES: Vasconcelos, Lia; Dias, Luis G.; Leite, Ana; Ferreira, Iasmin; Pereira, Etelvina; Bona, Evandro; Mateo, Javier; Rodrigues, Sandra; Teixeira, Alfredo;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: FOODS, VOLUME: 12, NÚMERO: 23
AUTORES: Vasconcelos, Lia; Dias, Luis G.; Leite, Ana; Ferreira, Iasmin; Pereira, Etelvina; Bona, Evandro; Mateo, Javier; Rodrigues, Sandra; Teixeira, Alfredo;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: FOODS, VOLUME: 12, NÚMERO: 23
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TÃTULO: Salt reduction and replacers in food production
AUTORES: Juana Fernández López; Mirian Pateiro; Jose Angel Perez Alvarez; Eva María Santos; Alfredo Teixeira; Manuel Viuda Martos;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: Strategies to Improve the Quality of Foods
AUTORES: Juana Fernández López; Mirian Pateiro; Jose Angel Perez Alvarez; Eva María Santos; Alfredo Teixeira; Manuel Viuda Martos;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: Strategies to Improve the Quality of Foods
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TÃTULO: Natural alternatives and use of nitrate and nitrate salts
AUTORES: Paulo Eduardo Sichetti Munekata; Aurora Cittadini; Rubén Domínguez; Alfredo Teixeira; Juana Fernández López; Paulo Cezar Bastianello Campagnol; Mirian Pateiro;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: Strategies to Improve the Quality of Foods
AUTORES: Paulo Eduardo Sichetti Munekata; Aurora Cittadini; Rubén Domínguez; Alfredo Teixeira; Juana Fernández López; Paulo Cezar Bastianello Campagnol; Mirian Pateiro;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: Strategies to Improve the Quality of Foods
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TÃTULO: Did the Addition of Olive Cake in the Finishing Diet of Bísaro Pigs Affect the Volatile Compounds and Sensory Characteristics of Dry-Cured Loin and Dry-Cured “Cachaço”?
AUTORES: Ana Leite; Lia Vasconcelos; Iasmin Ferreira; Rubén Domínguez; Mirian Pateiro; Sandra Rodrigues; Etelvina Pereira; Paulo Campagnol; José Angel Perez; Jose M Lorenzo; Alfredo Teixeira;
PUBLICAÇÃO: 2023
AUTORES: Ana Leite; Lia Vasconcelos; Iasmin Ferreira; Rubén Domínguez; Mirian Pateiro; Sandra Rodrigues; Etelvina Pereira; Paulo Campagnol; José Angel Perez; Jose M Lorenzo; Alfredo Teixeira;
PUBLICAÇÃO: 2023
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TÃTULO: Can NIR Replace a Panel of Tasters in Sensory Analysis of Dry-Cured Bísaro Loin?
AUTORES: Lia Vasconcelos; Luís G Dias; Ana Leite; Iasmin Ferreira; Etelvina Pereira; Evandro Bona; Javier Mateo; Sandra Rodrigues; And Alfredo Teixeira;
PUBLICAÇÃO: 2023
AUTORES: Lia Vasconcelos; Luís G Dias; Ana Leite; Iasmin Ferreira; Etelvina Pereira; Evandro Bona; Javier Mateo; Sandra Rodrigues; And Alfredo Teixeira;
PUBLICAÇÃO: 2023
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TÃTULO: Performance and ruminal and intestinal morphometry of Santa Ines sheep submitted to feed restriction and refeeding Full Text
AUTORES: Lima, HB; Costa, RG; Dias Silva, TP; da Cruz, GRB; de Carvalho, FFR; Guerra, RR; Ribeiro, NL; de Araujo, JT; Teixeira, AJC;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: TROPICAL ANIMAL HEALTH AND PRODUCTION, VOLUME: 54, NÚMERO: 1
AUTORES: Lima, HB; Costa, RG; Dias Silva, TP; da Cruz, GRB; de Carvalho, FFR; Guerra, RR; Ribeiro, NL; de Araujo, JT; Teixeira, AJC;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: TROPICAL ANIMAL HEALTH AND PRODUCTION, VOLUME: 54, NÚMERO: 1
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TÃTULO: Descriptive sensory analysis as an analytical tool for the sensory characterization of meat products: Fundaments, panel training, and descriptors of meat products
AUTORES: Purriños, L; Pateiro, M; Rosmini, M; Domínguez, R; Teixeira, A; Munekata, PES; Campagnol, PCB; Lorenzo, JM;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: Sensory Analysis for the Development of Meat Products: Methodological Aspects and Practical Applications
AUTORES: Purriños, L; Pateiro, M; Rosmini, M; Domínguez, R; Teixeira, A; Munekata, PES; Campagnol, PCB; Lorenzo, JM;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: Sensory Analysis for the Development of Meat Products: Methodological Aspects and Practical Applications
