Alfredo Jorge Costa Teixeira
AuthID: R-000-0DD
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TÃTULO: Check-all-that-apply method to develop low-sodium sausages: A case study
AUTORES: Santos, BAD; Cichoski, AJ; Lorenzo, JM; Teixeira, A; Santos, EM; Sepúlveda, N; Campagnol, PCB;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: Sensory Analysis for the Development of Meat Products: Methodological Aspects and Practical Applications
AUTORES: Santos, BAD; Cichoski, AJ; Lorenzo, JM; Teixeira, A; Santos, EM; Sepúlveda, N; Campagnol, PCB;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: Sensory Analysis for the Development of Meat Products: Methodological Aspects and Practical Applications
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TÃTULO: Development of Healthier and Functional Dry Fermented Sausages: Present and Future
AUTORES: Sirini, Noeli; Munekata, Paulo E. S.; Lorenzo, Jose M.; Stegmayer, Maria Angeles; Pateiro, Mirian; Perez Alvarez, Jose Angel; Sepulveda, Nestor; Sosa Morales, Maria Elena; Teixeira, Alfredo; Fernandez Lopez, Juana; Frizzo, Laureano; Rosmini, Marcelo;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: FOODS, VOLUME: 11, NÚMERO: 8
AUTORES: Sirini, Noeli; Munekata, Paulo E. S.; Lorenzo, Jose M.; Stegmayer, Maria Angeles; Pateiro, Mirian; Perez Alvarez, Jose Angel; Sepulveda, Nestor; Sosa Morales, Maria Elena; Teixeira, Alfredo; Fernandez Lopez, Juana; Frizzo, Laureano; Rosmini, Marcelo;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: FOODS, VOLUME: 11, NÚMERO: 8
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TÃTULO: Can the Introduction of Different Olive Cakes Affect the Carcass, Meat and Fat Quality of Bisaro Pork?
AUTORES: Leite, Ana; Dominguez, Ruben; Vasconcelos, Lia; Ferreira, Iasmin; Pereira, Etelvina; Pinheiro, Victor; Outor Monteiro, Divanildo; Rodrigues, Sandra; Lorenzo, Jose Manuel; Santos, Eva Maria; Andres, Silvina Cecilia; Campagnol, Paulo C. B.; Teixeira, Alfredo;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: FOODS, VOLUME: 11, NÚMERO: 11
AUTORES: Leite, Ana; Dominguez, Ruben; Vasconcelos, Lia; Ferreira, Iasmin; Pereira, Etelvina; Pinheiro, Victor; Outor Monteiro, Divanildo; Rodrigues, Sandra; Lorenzo, Jose Manuel; Santos, Eva Maria; Andres, Silvina Cecilia; Campagnol, Paulo C. B.; Teixeira, Alfredo;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: FOODS, VOLUME: 11, NÚMERO: 11
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TÃTULO: Lipid oxidation of marine oils
AUTORES: Agregán, R; Echegaray, N; Pateiro, M; Teixeira, A; Pérez Álvarez, J; Domínguez, R; Aleu, G; Lorenzo, JM; Lorenzo, JM;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: Food Lipids: Sources, Health Implications, and Future Trends
AUTORES: Agregán, R; Echegaray, N; Pateiro, M; Teixeira, A; Pérez Álvarez, J; Domínguez, R; Aleu, G; Lorenzo, JM; Lorenzo, JM;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: Food Lipids: Sources, Health Implications, and Future Trends
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TÃTULO: Natural Antimicrobials: A Clean Label Strategy to Improve the Shelf Life and Safety of Reformulated Meat Products
AUTORES: Angelica Santiesteban Lopez, Norma; Andres Gomez Salazar, Julian; Santos, Eva M.; Campagnol, Paulo C. B.; Teixeira, Alfredo; Lorenzo, Jose M.; Elena Sosa Morales, Maria; Dominguez, Ruben;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: FOODS, VOLUME: 11, NÚMERO: 17
AUTORES: Angelica Santiesteban Lopez, Norma; Andres Gomez Salazar, Julian; Santos, Eva M.; Campagnol, Paulo C. B.; Teixeira, Alfredo; Lorenzo, Jose M.; Elena Sosa Morales, Maria; Dominguez, Ruben;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: FOODS, VOLUME: 11, NÚMERO: 17
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TÃTULO: Natural Antimicrobials: A Clean Label Strategy to Improve the Shelf Life and Safety of Reformulated Meat Products
AUTORES: Santiesteban López, NA; Gómez Salazar, JA; Santos, EM; Campagnol, PCB; Teixeira, A; Lorenzo, JM; Sosa Morales, ME; Domínguez, R;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: Foods, VOLUME: 11, NÚMERO: 17
AUTORES: Santiesteban López, NA; Gómez Salazar, JA; Santos, EM; Campagnol, PCB; Teixeira, A; Lorenzo, JM; Sosa Morales, ME; Domínguez, R;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: Foods, VOLUME: 11, NÚMERO: 17
INDEXADO EM: 
Scopus
Scopus NO MEU: 
ORCID
ORCID47
TÃTULO: In Vivo Ultrasound Prediction of the Fillet Volume in Senegalese Sole (Solea senegalensis) Full Text
AUTORES: Afonso, Joao; Guedes, Cristina; Teixeira, Alfredo; Rema, Paulo; Silva, Severiano;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: ANIMALS, VOLUME: 12, NÚMERO: 18
AUTORES: Afonso, Joao; Guedes, Cristina; Teixeira, Alfredo; Rema, Paulo; Silva, Severiano;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: ANIMALS, VOLUME: 12, NÚMERO: 18
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TÃTULO: Use of seaweed powder (Undaria sp.) as a functional ingredient in low-fat pork burgers Full Text
AUTORES: Florencia Nagai, Nadia; M Lorenzo, Jose; Ranalli, Natalia; Angel Perez Alvarez, Jose; Sepulveda, Nestor; Dominguez, Ruben; M Santos, Eva; Teixeira, Alfredo; Cecilia Andres, Silvina;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: ALGAL RESEARCH-BIOMASS BIOFUELS AND BIOPRODUCTS, VOLUME: 67
AUTORES: Florencia Nagai, Nadia; M Lorenzo, Jose; Ranalli, Natalia; Angel Perez Alvarez, Jose; Sepulveda, Nestor; Dominguez, Ruben; M Santos, Eva; Teixeira, Alfredo; Cecilia Andres, Silvina;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: ALGAL RESEARCH-BIOMASS BIOFUELS AND BIOPRODUCTS, VOLUME: 67
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TÃTULO: Chemical, Physicochemical and Sensorial Characterization of Nitrite-Free Dry-Cured Bisaro Shoulders
AUTORES: Leite, Ana; Vasconcelos, Lia; Ferreira, Iasmin; Sarmiento Garcia, Ainhoa; Dominguez, Ruben; Maria Santos, Eva; Campagnol, Paulo C. B.; Rodrigues, Sandra; Lorenzo, Jose M.; Teixeira, Alfredo;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: FOODS, VOLUME: 11, NÚMERO: 19
AUTORES: Leite, Ana; Vasconcelos, Lia; Ferreira, Iasmin; Sarmiento Garcia, Ainhoa; Dominguez, Ruben; Maria Santos, Eva; Campagnol, Paulo C. B.; Rodrigues, Sandra; Lorenzo, Jose M.; Teixeira, Alfredo;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: FOODS, VOLUME: 11, NÚMERO: 19
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TÃTULO: Use of Olive and Sunflower Oil Hydrogel Emulsions as Pork Fat Replacers in Goat Meat Burgers: Fat Reduction and Effects in Lipidic Quality Full Text
AUTORES: Ferreira, Iasmin; Vasconcelos, Lia; Leite, Ana; Botella Martinez, Carmen; Pereira, Etelvina; Mateo, Javier; Kasaiyan, Seyedalireza; Teixeira, Alfredo;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: BIOMOLECULES, VOLUME: 12, NÚMERO: 10
AUTORES: Ferreira, Iasmin; Vasconcelos, Lia; Leite, Ana; Botella Martinez, Carmen; Pereira, Etelvina; Mateo, Javier; Kasaiyan, Seyedalireza; Teixeira, Alfredo;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: BIOMOLECULES, VOLUME: 12, NÚMERO: 10
